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營養(yǎng)晚餐搭配

時間:2022-03-30 20:56:26 美食 我要投稿
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營養(yǎng)晚餐搭配大全

  導語:大家都知道都市生活節(jié)奏加快,那么工作了一天吃什么犒勞自己呢,小編教你營養(yǎng)晚餐搭配大全吧。

營養(yǎng)晚餐搭配大全

營養(yǎng)晚餐搭配大全

  辣炒魚雜

  材料

  魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量

  做法

  1、鍋內(nèi)放適量油,下蔥姜爆香后撈出不要。

  2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。

  3、下洗凈的青豆。

  4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。

  5、倒點料酒和水后把魚籽炒散,加蒸魚豉油。

  6、如果還嫌干的話也可再放點開水,加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

  小訣竅

  1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油,也可以放蠔油、醬油等調(diào)料。

  2、剛炒的好吃,放涼了就不好吃了。

  紅酒燉牛肉燴飯

  材料

  牛腩300公克,紅蘿卜1/2條,蕃茄1顆,蘑菇60公克,蒜2粒,月桂葉1片,面粉2大匙,高湯600㏄,紅酒300㏄,蕃茄煳40公克,百里香少許,胡椒粉少許,糖適量,鹽適量,胡椒粉少許,面粉少許。

  做法

  1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干,再加入腌漬料中抓勻備用。

  2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。

  3.熱一油鍋,先將奶油煮溶,放入作法1的'牛腩塊炒至表面略焦,再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香

  4.于作法3鍋中加入月桂葉、百里香、面粉一起拌炒均勻,再加其余調(diào)味料及材料,改轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時又50分鐘,至牛腩肉軟爛后挑出鍋中的月桂葉,盛于白飯盤上即可。

  宮保雞丁

  材料

  雞胸肉200g,花生仁100g,調(diào)料:白糖7g,醬油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大蔥20g,料酒5g,鹽5g,干辣椒20g

  做法

  1、雞胸肉洗凈擦干水分,切成1.5cm見方的小丁,再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻,腌制20分鐘。大蔥洗凈,切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽。

  2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻制成調(diào)味欠汁。

  3、中火燒熱鍋中的油,待燒至三成熱時將花生仁放入,轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色,撈出瀝干油分待用。

  4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入,迅速滑炒至散,過油約半分鐘,待雞肉呈熟色,再撈出瀝干油分。

  5、鍋中留底油,燒熱后將花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻,最后調(diào)入芡汁,待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。


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