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家庭簡(jiǎn)易早餐做法大全
相信很多人的早餐都是應(yīng)付式的，不如小編接下來(lái)教你家庭簡(jiǎn)易早餐做法大全吧。
香菇豬肉煎餃:
主料:
豬上肉400克，鮮香菇100克，餃子粉300克;調(diào)料:雞蛋一個(gè)，生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
做法：
一.餡料:
1.豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿�，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
2.香菇洗淨(jìng)后切成末，姜切成末，蔥切花;
3.將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻;
二.包餃子:
1.餃子粉中加入適量的開(kāi)水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳二十分鐘
2.將餳好的面團(tuán)放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀，再分成均勻的小劑子
3.在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅
4.一手滾動(dòng)搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮
5.將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子
三.煎餃子：
1.蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤(pán)上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘
2.平底鍋內(nèi)放油，放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可
四.蘸汁：將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
韓國(guó)辣白菜鍋貼:
主料:
面粉300克，瘦肉250克，韓國(guó)辣白菜300克;配料:雞蛋一個(gè)，生姜、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量;
做法：
一.和面：先將適量的開(kāi)水加入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀;再加入少許的冷水，用手揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘;
二.餡料：
1.瘦肉剁碎成肉末，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個(gè)雞蛋后朝一個(gè)方向拌勻，腌制二十分鐘;
2.韓國(guó)辣白菜切碎，蔥切花，生姜切成末;
3.將姜末、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個(gè)方向拌勻待用;
早餐“披薩”
1、吐司一面刷一層番茄醬，放一片早餐奶酪;
2、洋蔥，青椒切丁或切條灑在奶酪上面，小香腸切片鋪在最上面;
3、表面撒上馬蘇里拉奶酪;
4、放入鋪油紙的烤盤(pán)中，烤箱上層，180度，5-10min左右即可。
香煎里脊蔥卷
1、里脊肉切片，小蔥切段;
2、肉片里放入蔥段卷起，用牙簽固定;
3、孜然粉，辣椒面和鹽拌勻;
4、鍋熱后入一點(diǎn)點(diǎn)油，入肉卷煎，待一面煎的有點(diǎn)焦后翻面接著煎(四面都煎下);
5、待肉卷都煎好后取下牙簽，把調(diào)好的調(diào)料用刷子刷上去，使每一面都有味道即可。
肉碎蛋香烙餅
1、肉碎加入腌料拌勻;
2、燒熱油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起
3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和調(diào)味料，拌勻;
4、煎鍋加油燒熱，倒入適量蛋漿煎至定型，反轉(zhuǎn)另一面再煎至金黃色上碟。
南瓜薄餅
1、把南瓜絲盛入小盤(pán)，然后放入蒸鍋蒸軟
2、蒸南瓜絲的時(shí)候把青紅椒洗凈切絲。
3、把南瓜絲，青紅椒絲放入大容器，再打入一個(gè)雞蛋拌勻，接著加入適量面粉，然后加入海帶湯調(diào)節(jié)濃稠度，最后加少許鹽調(diào)味，面糊就調(diào)好了。
4、平底鍋中加入少許油燒熱，舀入適量面糊攤成圓餅，兩面金黃。
干炒牛河
河粉、牛里脊;輔料：豆芽、洋蔥、青紅椒、蛋皮、蠔油;
方法：
1、牛肉中加入鹽和水打勻后放入糖、醬油、生粉、食用油腌制;
2、鍋燒熱，用香油和食用油煸炒牛肉;
3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋蔥，用鹽、蠔油、醬油調(diào)味;
4、加入炒好的牛肉、青紅椒翻炒，出鍋后加蛋皮絲即可。
海鮮炒烏冬面
1、洋蔥、青椒、圓白菜切絲備用，蝦去殼去頭尾，剔除蝦線(xiàn);
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將烏冬面氽燙2min撈出;
3、鍋內(nèi)倒油，放入 蝦仁、洋蔥絲、青椒絲、白菜絲翻炒;
4、放入氽燙好的烏冬面繼續(xù)快速翻炒，倒入鮮貝露翻炒一兩分鐘后，撒上胡椒粉。
韓式炸醬面
1、自己喜歡的菜切成丁，蔥花、姜末備用;
2、五花肉切丁，用料酒、鹽腌制15min備用;
3、鍋熱油，下肉煸至略發(fā)白，加蔥花、姜末炒香，下菜，加少許生抽翻炒;
4、將兩大勺韓餐面醬加入鍋中翻炒，再加入小半碗水，菜立馬變黑，大火將醬汁收濃即可;
5、澆在面上，拌勻開(kāi)吃。
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