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酸梅湯制作方法
夏天里,相信大家的食欲是不高的,怎么辦呢,那就制作酸梅湯吧,下面是小編為大家整理的酸梅湯制作方法,希望對大家有幫助。
方法一:
1先將烏梅、山楂、桂花、甘草洗凈;
2烏梅、山楂、甘草用清水浸泡30分鐘;
3將水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即成。
方法二:
1、將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后,放入清水,浸泡15—20分鐘;
2、浸泡好的材料倒入砂鍋中,放在火上大火燒開,燒開后改為小火熬煮半小時(shí);
3、熬好后,將湯汁倒入干凈的容器中。而所有原料仍保留在鍋中,此為第一遍熬制;
4、重復(fù)第2步,即往砂鍋中加入適量清水,小火熬制半小時(shí),此為第二遍熬制;
5、在起鍋前放入冰糖和干桂花;
6、冰糖溶化后,熄火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼后放入冰箱冷藏。
方法三:
1、準(zhǔn)備材料:干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一兩)、甘草(一兩)、冰片糖或者紅糖;
2、從干貨市場買回來的干烏梅和山楂一定要先加水泡開;
3、把少量的桂花、甘草和泡開的烏梅、山楂放在一起用紗布包起來;
4、在砂鍋里注滿水,放入紗布包,用大火燒開;
5、煮沸之后,加入適量的冰片糖或者紅糖;
6、小火熬煮6—7小時(shí),若水大約被熬去一半,酸梅湯就做成了。
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