涼拌鳳爪的家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：雞爪有豐富的膠質(zhì)，有美容之效，下面來看看涼拌鳳爪的做法吧!

　　食材主料

　　雞爪500g

　　輔料

　　杭椒適量 小米辣椒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 純凈水適量 料酒適量 醬油適量 醋適量 糖適量 鹽適量

　　步驟

　　1.雞爪洗干凈，斬成兩半。

　　2.辣椒切圈，蔥切斜片，姜蒜切末。

　　3.雞爪用開水焯一下。

　　4.然后用清水沖洗干凈。

　　5.雞爪放入鍋中，加適量料酒和姜片，煮15分鐘至熟透。用筷子可以輕松扎進(jìn)去即可。

　　6.煮好的雞爪用純凈水過涼，并用冰水浸泡半小時(shí)。

　　7.泡好的雞爪放入容器，加入辣椒、蔥姜蒜、醬油、醋、糖和鹽，攪拌均勻，放冰箱冷藏。

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