廣東椰子雞湯的做法

　　導語：來廣東游玩不難看到的是大街小巷里掛著大大招牌的椰子雞餐館，椰子雞湯是廣東的特色湯，下面就由小編為大家?guī)�來椰子雞湯的做法，大家一起去看看吧!

　　椰子雞湯的做法

　　食材：

　　主料：雞半只、椰子1個

　　輔料：鹽2克、紅棗1個、杞子15粒、茨實20粒、姜1塊

　　做法：

　　1.準備食材，椰子在市場讓老板幫忙去掉硬殼(用那種最老的椰子，煲出的糖最香，不要用椰青)

　　2.在椰子上端用銳器開2個小孔

　　3.倒出椰汁

　　4.椰肉去皮

　　5.切小條

　　6.雞洗凈去掉肥膘，砍大件與涼水一起入鍋加熱

　　7.不蓋蓋煮出浮沫撇走

　　8.撈出瀝干水

　　9.椰汁倒入湯煲內

　　10.放入除杞子外的全部食材

　　11.加入適量的清水

　　12.蓋蓋大火燒開轉中小火熬1.5~2小時

　　13.關火前10分鐘下洗凈的'杞子

　　14.關火前加鹽調味，美味的椰子雞湯就煲好了

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