芝麻球的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：芝麻球、噴噴香，能當(dāng)早餐、可做零食。下面一起來(lái)看看芝麻球的做法吧!

　　食材主料

　　糯米粉200g

　　輔料

　　油適量 白糖適量 芝麻適量

　　步驟

　　1.食材準(zhǔn)備

　　2.開水泡化白糖(白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定)，待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最后揉成較軟的粉團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)

　　3.醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子里滾動(dòng)著裹上一層白芝麻，裹好以后最好拿起來(lái)用手輕輕按壓一下，這樣在制作過(guò)程中芝麻不容易脫落。

　　4.起鍋開小火熱油，不需要太熱，當(dāng)手放在油面上的時(shí)候能感覺到一點(diǎn)點(diǎn)熱氣就可以了，這時(shí)候放入做好的芝麻球胚。

　　5.當(dāng)芝麻球的外皮稍微定型的時(shí)候就要鏟子輕輕翻動(dòng)，當(dāng)稍微鼓起的時(shí)候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。(輕輕按，是按扁，而不是按破哦)

　　6.過(guò)一會(huì)，芝麻球會(huì)再次變圓起來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中，還是要記得翻動(dòng)的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻，鼓起來(lái)以后的芝麻球再次鏟子按扁

　　7.芝麻球也會(huì)再次變圓，并且膨脹得越來(lái)越大。如此反復(fù)2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時(shí)候就可以了

　　8.炸好的芝麻球出鍋控油即可

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