紅燒魚的做法

　　導語：吃紅燒魚講究的是色、香、味俱全，下面就由jy135小編給大家介紹紅燒魚的做法，有興趣的朋友們就趕緊學吧~

　　紅燒魚的做法

　　食材：

　　主料：鱖魚700g

　　輔料：八角花椒適量、鹽適量、蔥適量、開水適量、白糖適量、大蒜適量、料酒適量、陳醋適量、生抽適量、姜適量

　　做法：

　　1.用去魚鱗器刮掉魚鱗去掉內臟洗干凈。

　　2.準備好蔥姜花椒八角大蒜，魚身上切幾刀。

　　3.魚身上撒些鹽腌制20分。

　　4.油熱以后將擦干水分的魚放進去煎一下。

　　5.一面煎黃以后翻個身繼續(xù)給另一面也煎黃。

　　6.將魚往一邊巴拉一下，留出個油坑，將所有調料放進油坑里煸一下。

　　7.加入料酒。

　　8.加入陳醋烹一下。

　　9.加入生抽。

　　10.再加一勺白糖。

　　11.加入沒過魚身的開水蓋蓋子小火燒。

　　12.看到湯汁不多了就可以了。

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