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家常糯米粉做法大全
導(dǎo)語:糯米粉點(diǎn)心相信大家都非常的熟悉吧,那么它的制作方法是什么呢,以下是小編分享的糯米粉的做法大全,大家可以參考下哦。
紅豆小丸子
食材:紅豆200克、桂冠香糯200克、冰糖適量、水適量。
做法:
取紅豆200克清水沖洗后浸泡4—6小時。將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內(nèi),加入適量水,水面高于紅豆1—1.5厘米即可。大火燒開,中小火壓15分鐘左右。
準(zhǔn)備好糯米小圓子。
往鍋里放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟,需攪拌。
取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中,邊加熱邊攪拌,使之成為紅豆沙即可。小圓子浮于湯面即可關(guān)火。
營養(yǎng)提示:紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
紅薯餅
食材:紅薯1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量。
做法:
紅薯去皮切塊蒸熟。
搗碎成泥,加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻,揉成光滑的面團(tuán)。
取一小塊面團(tuán)搓圓,壓扁。
撒上黑芝麻略壓,做成紅薯餅生坯。
熱鍋上油,油熱后,放入紅薯餅生坯,小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面,也煎至金黃后即可。
甜心山藥
食材:山藥150克、糯米粉50克、紅豆沙適量、淀粉適量、色拉油適量。
做法:
山藥150克,選面山藥,脆山藥不易處理成泥,山藥洗凈,去皮,切片,隔水蒸熟,或者蒸熟后再去皮。
山藥蒸熟后壓成細(xì)細(xì)的山藥泥。
在山藥泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他調(diào)料,然后反復(fù)揉搓,揉成糯米團(tuán)。
紅豆沙分成小份,選帶紅豆粒的更好吃,餡料隨意選擇就好。
取一小塊糯米團(tuán),用手揉勻。然后借助保鮮膜,將它搟成薄面皮(面皮薄一點(diǎn)好吃,用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中間放上紅豆餡。
再蓋上一張圓面皮,把四周的邊壓實(shí)。
用模具壓出心形。
在每個甜心山藥的表面拍上一層干淀粉,以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。
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