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簡(jiǎn)單實(shí)用早餐做法大全
早餐是在早上享用的餐，通常是廣義上可以理解為睡醒后的第一餐。早餐怎么做才簡(jiǎn)單實(shí)用呢?以下是小編幫大家整理的簡(jiǎn)單實(shí)用早餐做法大全，希望能夠幫助到大家。
簡(jiǎn)單實(shí)用早餐做法 1
米飯雞蛋餅
主料：雞蛋2個(gè)
配料：剩米飯半碗
調(diào)料：白糖少許
做法：
1：準(zhǔn)備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟
這個(gè)米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個(gè)人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點(diǎn)蔬菜，表面煎得老一點(diǎn)，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點(diǎn)，吃起來口感軟糯。
披薩蛋餅
主料：雞蛋2個(gè)
配料：培根一片、洋蔥1/4個(gè)、青椒1/2小個(gè)、紅椒1/2小個(gè)、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆
調(diào)料：鹽1/5茶勺
步驟：
1：準(zhǔn)備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細(xì)絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概40秒以后，把火關(guān)掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最后鋪上切好的奶酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶2—3分鐘左右。
10：打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動(dòng)鍋，餅會(huì)自己脫離鍋身即可。
田園雞蛋餅
主料：雞蛋2個(gè)
配料：香菇一個(gè)、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵
調(diào)料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟：
1：準(zhǔn)備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細(xì)的絲，西蘭花和香菇切成細(xì)末。
4：雞蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，并調(diào)入少許鹽和胡椒粉。
6：攪拌均勻以后，加入少許面粉
7：攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻。
8：平底鍋稍稍預(yù)熱，刷一層薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
10：待蛋餅表面凝固時(shí)，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
簡(jiǎn)單實(shí)用早餐做法 2
面絮湯
食材：
面粉100克、雞毛菜4顆、雞蛋1個(gè)、精鹽6克、雞精少許
做法：
1、雞毛菜洗凈，將菜葉掰下，整齊的碼在一起切成5段。沒有雞毛菜也可以用青菜。
2、取無水無油的容器，把面粉放入。打開水龍頭，調(diào)整水流，調(diào)整到水珠快速滴落未成線的狀態(tài)就可以了。
3、把面盆放在水龍頭下，用筷子沿著順時(shí)針方向快速攪動(dòng)。將面粉攪成碎屑狀。
4、起油鍋，倒入雞毛菜，加入3克鹽，翻炒至變軟出水。
5、加小半鍋涼水。燒開。保持大火狀態(tài)，用筷子將面絮撥到鍋中，每次只能撥一點(diǎn)，防止結(jié)成面團(tuán)。中途最好用鍋鏟攪動(dòng)一下防止粘底和結(jié)塊。
6、面湯滾沸時(shí)，加3克鹽，再煮上3分鐘，將整個(gè)雞蛋打入，等幾秒后再用筷子打散。
7、出鍋前可以嘗嘗咸淡，不夠的加鹽，可以加少許雞精提鮮。也可以拌上肉松，營(yíng)養(yǎng)美味~
番茄疙瘩湯
食材：
面粉150g、番茄2個(gè)、青菜2顆、雞蛋2個(gè)、油、鹽、糖、番茄醬、白胡椒粉、香油
做法：
1、番茄放入烤箱中220度烤兩分鐘，取出后剝?nèi)ケ砥ぃ?/p>
2、將去皮后的番茄切成碎丁兒；
3、青菜洗凈后切成絲兒，梗和葉部分分開；
4、鍋內(nèi)放油燒熱后倒入番茄丁和青菜梗絲兒，加鹽和糖翻炒至出沙出紅油；
5、加入番茄醬炒勻后加水燒開；
6、面粉放入一個(gè)大的容器里，將自來水龍頭調(diào)至最小滴水狀態(tài)，一邊將水滴入面粉中一邊不停攪拌，直到所有面粉都成絮狀的小疙瘩；
7、將拌好的面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)撥入燒開的湯里，期間用勺子攪散避免蘸底，全部下入鍋內(nèi)后將雞蛋打散淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花；
8、放入青菜葉絲，拌勻燒開即可關(guān)火，撒少許白胡椒粉，淋上麻油拌勻即可。
西紅柿雞蛋面
食材：
西紅柿1個(gè)、雞蛋一人一個(gè)、家常面條一人一把、水一人份是一碗、蔥花適量、生抽適量、鹽適量、醋適量
做法：
1、西紅柿切丁。蔥花切好。
2、開火倒適量油。不必?fù)?dān)心油膩不敢用油，后面就會(huì)知道做出來很美味的。
3、撒蔥花爆香，放入西紅柿丁用鍋鏟順一個(gè)方向劃動(dòng)。
4、加一勺生抽，小半勺鹽，添一勺水，劃炒片刻。這樣可以使西紅柿斷生味，不再酸澀。
5、加兩碗水，無需加蓋，靜待燒開。
6、煮開后，打入雞蛋，喜歡荷包蛋打入后不要再劃動(dòng)，不喜歡就把蛋黃劃破。
7、下入面條。開蓋煮幾分鐘后即可（根據(jù)面條的種類）。關(guān)火。
8、出鍋前淋一勺醋，提香解膩又健康。
香菇雞肉粥
食材：
大米250g、雞肉500g、香菇250g、小蔥50g、姜絲30g、鹽10g、糖5g、雞粉5g、胡椒粉2g、料酒3g、水淀粉3g
做法：
1、雞肉香菇洗凈待用；
2、雞肉切絲放入少許料酒，鹽，胡椒粉，雞粉，水淀粉腌制備用；
3、香菇切絲，小蔥切碎，姜切絲；
4、大米洗凈放入鍋中，加入姜絲，水大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的雞肉絲，調(diào)入鹽，少許糖提鮮，雞粉，煮制雞肉成熟后關(guān)火下入小蔥碎即可。
皮蛋瘦肉粥
食材：
香米、大米、松花蛋、瘦豬肉、姜、香蔥、鹽、雞粉、糖
做法：
1、大米香米各一半
2、瘦豬肉切細(xì)絲、皮蛋切丁、姜切碎、香蔥切碎；
3、鍋內(nèi)放水下入瘦豬肉絲，水開后打去浮沫下入洗干凈的米，姜米，一半的皮蛋丁。再次開鍋后小火煮制濃稠，少許鹽，糖，雞粉進(jìn)行調(diào)味�？斐鲥仌r(shí)加入另一半的皮蛋丁和香蔥末提香。
鮮蝦蔬菜粥
食材：
大米300g、水2100ml、鮮蝦8只、姜一小塊、小白菜5顆、小蔥一顆、白胡椒粉1/2小勺鹽2小勺
做法：
1、大米洗凈后放入電壓力鍋內(nèi)膽，倒入水，米和水的比例1：7左右。開啟電壓力鍋煮粥功能，時(shí)間半小時(shí)，壓力30，口感標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)。
2、這時(shí)來處理其他食材，蝦洗凈去掉蝦須蝦槍，用牙簽平行扎透蝦第三關(guān)節(jié)，挑出蝦線，輕拽出來；
3、小白菜洗凈切段、姜切絲，蔥切蔥花；
4、煮鍋開水，滴點(diǎn)油放入小白菜焯水半分鐘，撈出過涼瀝干水分備用
5、半小時(shí)后，再經(jīng)過十幾分鐘壓力鍋?zhàn)孕猩猓蜷_鍋蓋，粥煮好了，很粘稠的粥哦！
6、把蝦，姜絲放入粥里，開啟“收汁提味”鍵，開著鍋蓋繼續(xù)熬煮10分鐘。如果你的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，那就把以上食材放入鍋后蓋蓋繼續(xù)五分鐘，至?xí)r間到壓力鍋?zhàn)孕猩忾_蓋即可。
7、到點(diǎn)后關(guān)閉電源，放入小白菜和小蔥，酌情加鹽和白胡椒粉調(diào)味，我加了兩小勺鹽和1/2小勺白胡椒粉，攪勻即可。
三鮮小餛飩
食材：
小餛飩皮200g、豬肉末150g、熟油10毫升、鹽2克、雞蛋1個(gè)、雞精2克、榨菜10克、蝦皮5g、蔥花5g、辣椒醬少許
做法：
1、準(zhǔn)備蔥花，蝦皮，雞蛋攪拌均勻，榨菜切粒。
2、準(zhǔn)備小餛飩皮和調(diào)味好的豬肉末
3、取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻，再把餛飩皮合攏輕捏一下即可，全部包好備用；
4、不粘鍋抹上油，倒入蛋液攤成蛋皮，切成蛋皮絲；
5、先把榨菜粒，蝦皮，鹽，雞精，熟油加入碗中，沖入開水拌勻；
6、鍋內(nèi)水開后加入小餛飩煮至浮起后撈起，把餛飩放入湯料碗里撒上蔥花和蛋皮絲即可享用，喜歡辣味的可以自己調(diào)整。
小貼士：
小餛飩下鍋后煮開浮起就要立即撈起，否則時(shí)間久了皮子會(huì)爛了影響口味。豬肉末是事先調(diào)味好的。
兒時(shí)那碗豆腐腦
食材：
大豆120g、清水1500ml、葡萄糖內(nèi)脂5g、大蒜2-3瓣、醬油1大勺、醋1勺、香菜半棵、蝦皮1小撮、香油1小勺、辣椒油少許
做法：
1、稱取120克黃豆洗凈。我的這個(gè)小缸裝滿正好120克，你也可以找一個(gè)合適的容器，用容器量量，下次直接用這個(gè)容器來量取。
2、洗凈后的黃豆用清水泡一夜，泡至完全漲發(fā)。
3、把泡好的黃豆加入料理機(jī)，倒入一半的清水，開始磨漿。
4、取干凈的醫(yī)用紗布折成雙層，鋪在干凈的容器上。
5、磨好的豆?jié){倒入覆蓋紗布的容器中，提起紗布的四周，雙手使勁擠出豆?jié){。
6、剩余的少量豆渣倒回料理機(jī)，加入剩余的清水，再次磨漿。
7、磨好的豆?jié){同樣用紗布過濾到盆中，把盆中所有豆?jié){經(jīng)過濾網(wǎng)過濾著倒入鍋中。
8、大火燒開，燒開后中火煮5分鐘以上。這個(gè)過程不能離人，豆?jié){非常容易煮出泡沫溢出鍋外，要嚴(yán)密監(jiān)視，不時(shí)攪拌豆?jié){。
9、準(zhǔn)備干凈的容器放入5克葡萄糖內(nèi)脂。
10、豆?jié){煮好后關(guān)火，冷卻30秒到1分鐘的時(shí)間。然后把豆?jié){倒入步驟9準(zhǔn)備的容器中。倒豆?jié){的時(shí)候從距離容器底大約30厘米高處倒入，加蓋靜置5分鐘以上。
11、蒜瓣洗凈加少許鹽搗碎。
12、香菜洗凈切小段、蝦皮洗凈放入小碗，倒入醬油、醋、蒜泥、少許涼白開水，滴入香油拌勻即可。
13、準(zhǔn)備調(diào)料后豆腐腦即可成型，大約5、6分鐘。用平勺輕輕平著盛出豆腐腦，澆上調(diào)料，淋少許辣椒油，開吃。
小貼士：
豆?jié){過濾兩次做出的豆腐腦會(huì)比較滑嫩。1500ml清水做出的豆?jié){可供三人食用，你根據(jù)家人的多少調(diào)整用水和用豆量。
海鮮粥
食材：
大米、蝦仁、干貝、香菇、玉米粒、豌豆粒、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、香油
做法：
1、大米用水泡1個(gè)小時(shí)左右，米粒變白后瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏；
2、準(zhǔn)備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟；
3、砂鍋中加適量水，燒開后加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉(zhuǎn)小火；
4、米煮軟后加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調(diào)味；
5、蝦仁煮熟即可關(guān)火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油；
6、配上涼拌小菜，一頓健康又營(yíng)養(yǎng)的晚餐。
小貼士：
將大米提前浸泡冷藏可以縮短煮粥所用的時(shí)間，用雞湯代替清水來煮粥味道更好，可以根據(jù)自己的喜好任意選擇海鮮和蔬菜。
牛奶燕麥粥
食材：
純燕麥片3勺、牛奶一袋、雞蛋1個(gè)
做法：
1、牛奶倒入奶鍋加熱；
2、牛奶周圍泛起小泡泡加入純的燕麥片；
3、快沸騰起來時(shí)打雞蛋，待沸騰時(shí)快速加入不停用勺子攪拌，關(guān)火就行了，忌久煮。營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶燕麥粥做好啦！
小貼士：
為了增強(qiáng)口感的健康人可以加些糖，此款作為預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及糖尿病病人食譜，也可減肥用。
水蒸蛋
食材：
雞蛋3個(gè)、香蔥2根、鹽半茶勺、生抽1/4湯勺、芝麻香油2滴、溫開水一大碗
做法：
1、將雞蛋打入碗里，加入半茶勺的鹽。
2、打散雞蛋液，然后在雞蛋液里加入1.5倍到2倍左右的溫開水，用筷子向右不停的旋轉(zhuǎn)。（是溫開水喔）
3、將加了溫水后打散的蛋液用粉塞過濾一次，一些專門用來過濾的布也可以。（這樣過濾之后，可以出去蛋液里存在的雜物質(zhì)，讓雞蛋更嫩滑，這個(gè)步驟一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在這里）
4、大火燒開蒸籠里的水，水開之后，再放入蛋液，用一個(gè)盤子蓋住，防止水進(jìn)入蛋液里，然后轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘，（如果猛火急蒸，10分鐘即可，但是會(huì)起蜂窩，口感也不會(huì)那么好）當(dāng)然，如果是微波爐時(shí)間就不需要這么長(zhǎng)了。碗也分多種，我用的是瓷碗，需要時(shí)間會(huì)稍長(zhǎng)，如果是鋁制品的餐具，15到20分鐘就差不多了。（蒸鍋里的水一定要開后，再放入蛋液，這也是防止起蜂窩眼、蛋不夠嫩滑的關(guān)鍵）
5、水蒸蛋最好以后，打開盤子，淋上香油、生抽、撒上蔥花，就完成了，嫩滑到入口即化。
山藥豬肝西芹粥
食材：
大米150克、山藥100克、豬肝50克、杏鮑菇50克、西芹2根、鹽少許、生抽少許、味精少許、胡椒粉少許、蔥少許、生粉少許、生姜末少許、橄欖油2湯匙
做法：
1、豬肝洗凈切片，放入大點(diǎn)的容器繼續(xù)慢慢沖洗，用手輕輕淘，盡量使血水全部漂凈，再在清水中浸泡15分鐘，再?zèng)_洗干凈，撈起瀝干，依次加入鹽、生抽、2、生姜末、蔥、胡椒粉、味精、生粉拌勻腌制待用。
3、山藥洗凈，刨皮，切片；西芹切��；杏鮑菇切片。
4、大米淘凈，按平時(shí)熬粥的比例加水燒開后，關(guān)小火慢熬。至米開花，加入山藥、杏鮑菇繼續(xù)熬煮至米粥濃稠，山藥綿軟。
5、加鹽調(diào)味。加2湯匙橄欖油調(diào)勻。橄欖油營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡，色靚，并有種獨(dú)特的清香，極適宜加在粥中食用。
6、一片一片地快速把豬肝浸入調(diào)好味的米粥中，（注意不要攪動(dòng)，否則會(huì)洗掉豬肝上的生粉包漿，使之變老�。�
7、最后放西芹丁，順著一個(gè)方向攪勻，關(guān)火。蓋上鍋蓋悶五分鐘就好了。
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