芹菜炒香干怎么做好吃

　　導語：一道很簡單的家常菜，不必拘泥于芹菜多還是香干多，喜歡吃哪種，就可以多放一些.炒制時，調(diào)味料，也可以根據(jù)自已的喜好進行調(diào)整。下面來看看芹菜炒香干怎么做好吃吧!

　　食材主料

　　芹菜200g 豆干140g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 鮮雞汁適量 蔥適量 姜適量 干紅椒適量 花椒適量

　　步驟

　　1.準備食材。

　　2.豆干放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮二三分鐘后關火。

　　3.浸泡約兩三個小時入味后撈出。

　　4.將鹵好的香干瀝凈略擠水份，用廚房紙吸凈水份。

　　5.切成粗細均勻的條。

　　6.西芹洗凈撕去老筋

　　7.切成細段。

　　8.鍋中放適量油，放蔥姜干紅椒花椒。

　　9.炒香后鏟出不用，只留鍋中油。

　　10.將香干放入，小心煸炒。

　　11.加入芹菜段快速翻炒。

　　12.加入適量鹽，鮮雞汁調(diào)味后盛出。

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