花卷的做法大全

　　導(dǎo)語：　花卷是北方人家里經(jīng)常做的一種面點，口感宣軟又多層次，今天jy135小編給大家分享幾種好看又好吃的創(chuàng)意花卷的做法，趕緊學(xué)起來做給家人朋友吃吧~

　　花卷的做法大全——紫薯開花饅頭

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　　材料：紫薯1個、面粉300克、酵母粉4克、水170克

　　做法：

　　1)紫薯蒸熟、去皮、壓成泥

　　2)拿200克面粉和成白面團(tuán)，用100克左右的面粉與紫薯泥混合，和成紫薯面團(tuán)，如果紫薯太干，可以適當(dāng)加些水。

　　3)將兩種面團(tuán)放置一邊進(jìn)行發(fā)酵，兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可。

　　4)將白面團(tuán)和紫薯面團(tuán)分別分成若干小擠子。

　　5)取一份白面團(tuán)搟成圓形，將紫薯面團(tuán)揉圓包入其中，像包包子一樣。

　　6)包好后收口朝下，稍微揉圓整理下，用刀在上面橫豎十字切兩刀。

　　7)放入蒸籠中，靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵，大火蒸15分鐘即可。

　　花卷的做法大全——蝴蝶饅頭

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　　材料：南瓜90克、面粉300克、酵母粉4克、水75克。

　　1)黃色面團(tuán)：南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克。

　　2)白色面團(tuán)：水75克左右、面粉150克、酵母粉2克。

　　做法：

　　1)南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀。

　　2)加入A材料的其它全部材料，和成黃色面團(tuán)，B材料和成白色面團(tuán);分別和好兩塊面團(tuán)，蓋保鮮膜餳15分鐘。

　　3)分別將兩塊面團(tuán)搟成約0.4厘米厚度的長片。

　　4)將黃色面片放在白色面片上。

　　5)沿長的一邊卷起，切成2-3厘米的段。6)兩個對著放在一起，用筷子壓出蝴蝶形狀。7)放在刷過油的蒸籠上，餳30分鐘，開大火，蒸15分鐘左右，關(guān)火后等3-5分鐘取出。

　　花卷的做法大全——蔥油花卷

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　　材料：面團(tuán)300克、細(xì)香蔥2根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙。

　　做法：

　　1)小香蔥擇洗干凈，切碎，拌入植物油和鹽調(diào)味，我還加了一點花椒粉。

　　2)發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟成一張長略方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。

　　3)從一側(cè)卷起來，最后的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的盡量小一些。

　　4)用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)。

　　5)蒸水上汽后放入花卷，蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜3分鐘再開蓋。

　　花卷的做法大全——南瓜花卷

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　　材料：

　　1)面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水適量

　　2)面粉200克、白糖40克、酵母2克、水適量

　　做法：

　　1)提前把南瓜肉蒸熟，放涼，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。

　　2)另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。

　　3)取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，排氣后，搟面團(tuán)，重復(fù)搟5次以上。

　　4)先把白色面皮搟好鋪在下面，刷點清水，然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。

　　5)從尾端慢慢卷起，把卷起的面團(tuán)，切大小一樣的的。

　　6)鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然后轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可。

　　花卷的做法大全——紅糖饅頭

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　　材料：面粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克

　　做法：

　　1)將所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，用濕布覆蓋，松弛15分鐘。

　　2)將面團(tuán)搟成長方形。

　　3)翻面，卷成圓柱形。

　　4)切成小塊，放在蒸盤上，發(fā)酵40分鐘。

　　5)蒸鍋燒開水放進(jìn)饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好后5分鐘才打開蓋子。

　　花卷的做法大全——黃金南瓜饅頭

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　　材料：南瓜1個、面粉300克、酵母(干)5克、砂糖20克、水適量。

　　做法：

　　1)南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀

　　2)加入面粉和酵母，根據(jù)干濕調(diào)整水分

　　3)先發(fā)酵到兩倍大之后，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面

　　4)然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味

　　花卷的做法大全——浪漫玫瑰小花卷

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　　材料：面粉125克、酵母(干)4克、白糖10克、玫瑰醬適量、色拉油少許。

　　做法：

　　1)備齊所需材料。

　　2)將所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵。

　　3)面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時取出。

　　4)重新排氣、揉圓，松弛5分鐘。

　　5)切6個面劑。

　　6)從下向上卷，將6個面劑卷在一起。

　　7)從中間切開，一分為二。

　　8)切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。

　　9)蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關(guān)火后，利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋。

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