草魚豆腐怎么做好吃

　　導語：草魚是魚類之一，但是它怎么和豆腐一起做成美食呢，小編告訴你怎么做吧。

　　草魚豆腐怎么做好吃

　　家常草魚豆腐的做法

　　食材準備

　　草魚一條，豆腐一塊，蔥姜，芹菜，豬油，青椒，食用油，鹽，胡椒適量。

　　方法步驟

　　1、魚清洗處理好后吸干表面水分，然后打上花刀抹上鹽腌一會;

　　2、豆腐切塊，青椒切圈，蔥姜切片;

　　3、炒鍋放油燒熱，下入魚，兩面煎至金黃后放入姜片和大蔥;

　　4、略煎后就加入適量的開水，將豆腐放入其中，并放入一勺豬油;

　　5、蓋鍋煮15分鐘后，放入芹菜，再煮15分鐘，加鹽，胡椒粉調味;

　　6、放上青椒圈，悶上一分鐘，即可出鍋。

　　八角草魚豆腐的做法

　　食材準備

　　草魚500g，豆腐，蔥，姜，白糖，辣椒，鹽，八角，雞精，老抽。

　　方法步驟

　　1、草魚洗凈，刮鱗剖腹去腮，鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面;

　　2、放入豆腐，稍煎，倒入清水適量，加入少許老抽;

　　3、然后再加入鹽，放入八角和蔥段，加入白糖，加入辣椒，倒入花雕酒;

　　4、燉至湯汁基本燒干，加入少許雞精，香油調味即可。

　　草魚豆腐普通做法

　　1.豆腐半塊。

　　2.12切成四方小塊。

　　3.21草魚一條，洗凈切塊。

　　4.蒜頭兩個，姜片四片，香葉兩片。

　　5.熱鍋熱油，把魚肉表面的.水分擦拭干一些，防止油濺，也可以撒些鹽，按理來說油中加鹽是不科學的，不然就蓋上鍋蓋吧，我就是這樣做的。

　　6.1香料煸出香味后下入調味料：鹽一茶匙，生抽一湯匙，料酒三湯匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少許，清水適量煮開。

　　7.2魚肉表面變色后下入香料。

　　8.再把魚肉撇到一邊下入豆腐。

　　9.把豆腐墊在底部，浸沒在湯汁中。

　　10.大火燒開入味，下入雞精即可。

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