臘肉炒香干的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：臘肉炒香干，是道非常經(jīng)典湖南菜，不僅是家家必須的下飯菜，而且是湘菜餐館必備的特色菜。一起來(lái)看看做法吧!

　　用料主料

　　臘肉150克　豆干6塊　辣椒3個(gè)

　　輔料

　　姜蒜適量 小米椒2個(gè) 生抽2勺 料酒2勺 油鹽適量

　　臘肉炒香干的做法

　　1.朋友送的臘肉

　　2.將臘肉放入開(kāi)水洗干凈

　　3.放入鍋中蒸上十分鐘

　　4.蒸好的臘肉切成片放入鍋中， 加入少許油煸炒

　　5.臘肉炒出油后加入姜蒜翻炒

　　6.翻炒出香味后加入香干塊后繼續(xù)炒

　　7.加入少許生抽和料酒

　　8.再加入少許水煮上三分鐘

　　9.加入青椒一起翻炒

　　10.青椒變色后最后加入鹽等調(diào)料

　　11.盛入碗中， 表面上撒些小米椒點(diǎn)綴

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