腐乳雞翅怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：腐乳雞翅是廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。那腐乳雞翅怎么做好吃呢?下面就和小編一起去看看腐乳雞翅的做法吧!

　　腐乳雞翅怎么做

　　食材：

　　主料：雞翅12個(gè)

　　輔料：腐乳(紅)1塊、腐乳汁2湯匙、老抽1湯匙、鹽1克

　　做法：

　　1.將雞翅在冷水中加料酒浸泡十五分鐘

　　2.洗凈后翅中和翅根劃上幾刀

　　3.加老抽、腐乳、腐乳汁、鹽、蔥姜末(蔥、姜末去腥的，根據(jù)自己的喜好添加適當(dāng)用量)

　　4.拌勻腌1小時(shí)

　　5.鍋內(nèi)放15克油，八、九成熱后，逐個(gè)放入鍋里小火煎

　　6.3、5分鐘后翻面再煎

　　7.兩面的`皮兒都有些緊致的時(shí)候，加水大火燉，水量與肉齊

　　8.燉十五分鐘左右，湯汁濃稠，就可以收汁出鍋了