野餐自制青苔小飯團(tuán)的做法

　　導(dǎo)語：飯團(tuán)，是日本的傳統(tǒng)食品，主要食材是米飯，主要配料是魚片等。制作者可根據(jù)自己的喜好添加配料，亦可根據(jù)個(gè)人喜好制作成多種樣式的飯團(tuán)。那今天jy135小編就給大家介紹一下青小飯團(tuán)的做法，出去野餐的時(shí)候做一盒飯團(tuán)也是凹造型的必備武器～

　　野餐自制|悶騷青苔小飯團(tuán)的做法

　　食材：

　　大米1杯、糯米1杯、海帶辣醬1勺、金山寺味噌1勺、海苔粉若干、

　　做法：

　　準(zhǔn)備食材：小新的海帶辣醬、吉野山的金山寺味噌、海苔粉。

　　將大米和糯米以1：1的比例沖洗後，入鍋蒸煮成米飯，出鍋拌勻，放稍涼。

　　一勺芝麻海帶辣醬、一勺金山寺味噌，調(diào)勻。金山寺味噌有豆粒口感且滋味清甜，非常搭配辣醬哦!

　　帶上塑料手套，取一些米飯?jiān)谡菩�，壓平舀上一勺醬，再取一些米飯蓋上，用雙手按實(shí)，按圓。

　　將小飯團(tuán)滾上海苔粉，然後再次以雙手按實(shí)，即可。

　　你看，是不是可愛又好吃呀!

　　制作竅門：

　　烹制飯團(tuán)的.關(guān)鍵在于，先要用水濕手，這樣米飯就不會(huì)粘在手上，并且，飯團(tuán)須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會(huì)相互粘在一起，難以成團(tuán)。同時(shí)，撒在飯團(tuán)表面的鹽會(huì)因米飯的熱度和濕度而均勻地溶入飯團(tuán)里。也可以用濃鹽水(在鹽里加入3倍的水)濕手后再捏飯團(tuán) 。不過，很多家庭都因米飯燙手或是不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯團(tuán)。

　　1/ 海帶辣醬用的是市集的知新味芝麻海帶辣醬。也是咱家中常備調(diào)料之一。

　　2/ 無金山寺味噌的，請(qǐng)以日式白味增來調(diào)味。勿用韓式黃醬或赤味噌!!用錯(cuò)食材，滋味不好，咱不負(fù)責(zé)哦!

　　3/這飯糰的米飯也有講究，用1：1的大米和糯米蒸煮，口感軟糯還扎實(shí)。

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