牛油果沙拉怎么做好吃

　　導(dǎo)語：沙拉是夏季必備的美食，既消暑又健康，搭配牛油果的沙拉更是當(dāng)季最受歡迎的一道沙拉，那牛油果沙拉怎么做好吃呢?下面就隨小編一起去看看吧!

　　牛油果沙拉怎么做好吃

　　━ 牛油果蝦仁配雞尾酒醬 ━

　　這道牛油果蝦仁配雞尾酒醬，感覺又快手味道也正。

　　用料：

　　竹節(jié)蝦(或?qū)ξr)250克、牛油果1個、檸檬1個、

　　做法：

　　1.用料：

　　主料A：竹節(jié)蝦(或?qū)ξr)250克，牛油果1個，檸檬1個

　　配料B：面粉20克，橄欖油2湯匙，大蒜2瓣，辣椒粉少許，海鹽少許

　　雞尾酒醬C：蛋黃醬2湯匙，番茄醬1湯匙，紅酒1茶匙，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許

　　2.用刀沿牛油果劃一圈，將牛油果剖開，用手把牛油果輕輕地?cái)Q開，小心把果肉擠出來，果核果皮扔掉。

　　3.新鮮大蝦去頭去泥腸，剝殼取肉。

　　4.碗中放少許面粉，蝦仁放入碗中，翻動幾下，讓蝦仁裹上面粉。

　　5.將蛋黃醬和番茄醬放入碗中，再加入少許紅酒調(diào)成雞尾酒醬。

　　6.檸檬切開兩半，其中一半的汁液擠入碗中，剩下的一半切成楔形用于擺盤佐餐;撒少許黑胡椒粉味道會更好。

　　7.調(diào)好的雞尾酒醬，顏色很漂亮，味道也超正。

　　8.煎鍋放火上，燒熱后倒入兩勺橄欖油，把拍碎的蒜放入鍋中。

　　9.放入裹上面粉的'蝦仁，在鍋中翻動蝦仁，使蝦仁均勻受熱，放入鹽和黑胡椒粉。

　　10.最后放入辣椒粉調(diào)色調(diào)味，蝦仁煎至表面金黃內(nèi)里泛紅可盛出裝盤。

　　11.將牛油果放在盤中另一側(cè)，淋入幾勺雞尾酒醬，上面可根據(jù)個人喜好放適量新鮮香菜或綠色蔬菜搭配;檸檬塊擺放在旁邊用于佐餐，美味大餐來了。

　　━ 牛油果蜂蜜布丁 ━

　　用料：

　　新鮮三文魚一塊、泰國大芒果一個、牛油果二個、檸檬一個、鹽少許、芝麻油適量

　　做法：

　　1.三文魚切丁(如果帶皮的話要去皮)，芒果和牛油果去皮后切丁。

　　2.檸檬取檸檬汁，將約2/3的檸檬汁加入牛油果中拌勻。

　　3.芒果丁中加入少許鹽后拌勻

　　4.三文魚中加入剩余的檸檬汁，然后加入適量的鹽和芝麻油拌勻

　　5.準(zhǔn)備一個慕斯圈放在盤中，在慕斯圈中先放一層牛油果，然后放一層芒果，最后放上一層三文魚。堆好后取走慕斯圈，并按喜好裝飾即可。

　　小貼士：

　　放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽的芒果并沒有咸味哦，反而更能突出芒果的甜味呢。

　　━ 鮮蝦配牛油果沙拉頭盤 ━

　　用料：

　　海蝦3只、黃瓜1/4根、西紅柿1/4個、洋蔥1/5個、牛油果1/3個、檸檬1/5個、

　　黑椒3g、橄欖油1/4湯匙、淡奶油4湯匙、馬斯卡彭1湯匙、蜂蜜1/3湯匙、鹽2g

　　做法：

　　1.蝦挑去黑線后開水下鍋，一下鍋立即關(guān)火，煮一分鐘之后直接放進(jìn)冰水中～

　　2.蝦中間切開，但是不要徹底斷～

　　3.黃瓜、西紅柿、洋蔥、牛油果切成2mm的小塊～

　　4.剛才所有切丁的混合，加橄欖油和鹽，再擠一些檸檬，攪拌均勻～

　　5.打發(fā)淡奶油，到剛剛發(fā)的時候就停止～

　　6.加入馬斯卡彭和蜂蜜攪勻～

　　7.之后擺蝦～拿個小勺蝦被朝上放上牛油果沙拉，之后放上一小拖馬斯卡彭醬，隨后撒一點(diǎn)黑椒～

　　8.完成!

　　━ 牛油果柳沙拉 ━

　　用料：

　　牛油果1個、蟹柳110克、大喜大牛肉粉1.5克、洋蔥20克、大蔥(或香蔥)2寸段、檸檬6-8滴

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.牛油果從中間切半，取出中間的核并慢慢剝下外皮，剝好后切片

　　3.蟹柳去掉外皮，放入開水里煮1分鐘，撈出后晾涼，可以一層一層撥開

　　4.之后，蟹柳，洋蔥，大蔥(或香蔥)，切絲并放上檸檬

　　5.大喜大牛肉粉，攪拌均勻后，最后放入橄欖油拌勻

　　6.先放牛油果，再放一層調(diào)好的沙拉，依次都放好了，擺盤就可以吃了。

　　小貼士：

　　橄欖油一定最后放，拌勻。如果早放油，就會包裹住食材，調(diào)料味就不能讓食材充分吸收了，食材的味道就不香濃了。

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