涼拌豬耳朵的做法

　　豬耳口感非常好，吃到嘴里又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。那么你知道涼拌豬耳朵是怎么做的嗎?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

涼拌豬耳朵的做法

　　用料

　　主料 豬耳朵250克

　　輔料 蒜辣椒油 蔥 雞精

　　涼拌豬耳朵的'做法

　　1.準備好豬耳朵，用火燒一下去毛，清洗干凈后煮熟。

　　2.豬耳朵切條。

　　3.豬耳朵倒入碗內。

　　4.加入蔥末。

　　5.加入辣椒油，蒜料和雞精拌勻。

　　6.裝盤。

　　烹飪技巧

　　1、豬耳朵用火燒一下去毛，清洗干凈才好吃。

　　2、豬耳朵可以鹵或涼拌，是一道很好的下酒下飯菜。

　　營養(yǎng)價值

　　耳口感非常好，吃到嘴里又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。鹵制好的豬耳朵也是很好的下酒菜。豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

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