西紅柿醬的做法

　　西紅柿醬香誘人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。那么具體的做法是怎么樣的呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。

　　西紅柿醬的做法

　　用料

　　主料 西紅柿600克 洋蔥100克

　　輔料 橄欖油20克 糖2克 鹽1克 披薩調料適量

　　西紅柿醬的做法

　　1.做西紅柿醬用的洋蔥最好是這種紅色的小洋蔥。

　　2.將西紅柿和洋蔥切丁。

　　3.熱鍋熱油，先下洋蔥炒香。注：最好用橄欖油，沒有用其它植物油也可。

　　4.再下西紅柿。

　　5.翻炒變色加鹽和糖調味。

　　6.加入適量的披薩調料。注：披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

　　7.炒到完全稠粘成泥就可以了。

　　烹飪技巧

　　1.披薩調料是自己配制的，由多種香料組成，你可以用你手頭的香料去配制，但最主要的`披薩草不可沒有。披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

　　2.炒醬的油最好用橄欖油，沒有用其它植物油也可。

　　3.如你想要細膩的效果，可以用料理機打碎。不過我喜歡帶有顆粒的口感。

　　適合人群

　　一般人群均可食用

　　1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用;

　　2、 孕婦要盡量少吃榨菜;

　　3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。

　　4、慢性腹瀉者忌食。 　適用量：每次10克左右。

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