紅燒鱈魚(yú)的做法

　　鱈魚(yú)作為營(yíng)養(yǎng)豐富的一種魚(yú)類(lèi)被人們所熟知，常見(jiàn)的家常做法有紅燒鱈魚(yú)、麻辣鱈魚(yú)、砂鍋鱈魚(yú)等。那么紅燒鱈魚(yú)是怎么做的呢?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著小編一起來(lái)了解。

紅燒鱈魚(yú)的做法

　　用料

　　主料 鱈魚(yú)3條

　　輔料 大蔥半棵 小干椒2個(gè) 醬油3勺 姜適量 大料1個(gè) 大蒜適量 黃酒1勺 香醋1勺 白糖1勺 精鹽適量 全蛋液30克 油適量

　　紅燒鱈魚(yú)的做法

　　1.鱈魚(yú)洗凈

　　2.切段備用

　　3.準(zhǔn)備所需調(diào)料

　　4.鍋燒熱放油，鱈魚(yú)沾蛋液煎兩面微黃。

　　5.全部煎完盛出

　　6.鍋中少許油，炒香所有調(diào)料。

　　7.放魚(yú)添湯，放黃酒、香醋、白糖和醬油。

　　8.放鹽燉20分鐘

　　9.最后大火收汁即可

　　烹飪技巧

　　鱈魚(yú)非常鮮美，適合老人和小孩吃，沒(méi)有小刺，一根大刺很安全，肉質(zhì)細(xì)膩非常好吃。

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