二月二吃什么
導(dǎo)語：農(nóng)歷二月初二，民間稱這一天“龍?zhí)ь^”，象征著春回大地，萬物復(fù)蘇。這一天全國各地吃食也都有講究。那么二月二吃什么呢?下面就由小編給大家介紹一下二月二的食俗有哪些。
二月二吃什么
春餅
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細(xì)絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
豬頭肉
二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另據(jù)宋代的"仇池筆記"記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時和尚獻(xiàn)上了一盤"蒸豬頭"并為此賦詩曰："嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并，氈根自合吃藤條。"王中令吃著蒸豬頭，聽著風(fēng)趣別致的"豬頭詩"甚是高興，于是，封那和尚為"紫衣法師"。看起來豬頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。如今就有一道名菜叫做"扒豬臉"，經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。"扒豬臉" 有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。"扒豬臉"肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現(xiàn)代人帶來了美容、健腦的效果。"二月二"吃現(xiàn)代"扒豬臉"，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗。
爆米花
二月初二吃爆米花有傳說。相傳武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時�！比藗�?yōu)榱苏三埻�，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。
芥菜飯
農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。舊時，老百姓生活貧困，衛(wèi)生意識淡薄，再加上缺醫(yī)少藥，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。故有 "吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。
據(jù)說，這個習(xí)俗還有一段有趣的傳說。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農(nóng)戶家中，發(fā)現(xiàn)一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進(jìn)京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時，張某發(fā)現(xiàn)米缸里的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機一動，計上心來。叫其妻先準(zhǔn)備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道："這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡。"
這天，剛巧是農(nóng)歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習(xí)俗便從此傳了下來。
面條
吃面條，也叫吃“龍須”，龍須面也由此而得名。“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流�！边@一天人們用吃面條的習(xí)俗來祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。
餃子
到了二月二，家家戶戶都會包餃子，這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。過去，醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)，染上病就不容易治好，大概人們認(rèn)為“龍?zhí)ь^”會鎮(zhèn)住一切病害，吃了“龍耳”，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現(xiàn)在還流傳著“二月二吃水餃，百病懼龍體外跑”的順口溜。
炒豆子
炒黃豆源自武唐時期的傳說，據(jù)傳因武則天奪唐氏江山，改國號為周，引玉帝大怒，命傳諭四海龍王三年內(nèi)不得向人間降雨，玉龍不忍，違反帝諭私自降水，結(jié)果被打下凡界，壓在山下，并立了一座字碑，上寫：“玉龍降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。”百姓們?yōu)榫扔颀�，想盡了辦法，這年的農(nóng)歷二月二，人們發(fā)現(xiàn)黃豆都是金黃的，很像金豆，于是家家戶戶都炒了很多黃豆，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，玉帝因此而釋放了玉龍，人間得降甘霖。
燜子
“煎燜子”叫“煎龍鱗”，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎成金黃色，以表示對“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。吃的時候，把煎好的燜子盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長。
煎餅
二月二還有吃煎餅的習(xí)俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調(diào)得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調(diào)好的面糊攤在鍋內(nèi)，用鏟子攤勻，轉(zhuǎn)眼就熟。這是因為當(dāng)時正好是驚蟄前后，各種毒蟲都開始活動，人們以此來提醒不要受毒蟲的傷害。
炒面棋
炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此時恰逢初春，蝎類毒蟲蘇醒，吃炒面棋意喻著人們對害蟲的規(guī)避心理，童謠唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不用打�！�
油炸糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
各地區(qū)二月二的食俗
1、山東食俗：炒豆子
在山東，這個節(jié)日是春節(jié)后的一個重大節(jié)日，有吃炒豆子(這種炒豆子被當(dāng)?shù)厝顺蔀椤傲隙埂�，又稱“蝎子爪”。其中，料豆，指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說料豆子。 每年農(nóng)歷二月二在一些北方地區(qū)，像西北、山東等地有吃炒豆子的習(xí)俗，表示每年春天的開始。)的習(xí)慣。
提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾干，這天炒好，相遇時 相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。孩子們走到那家，念叨著流傳的俗語，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”，料豆(既炒的黃豆)成了招待的主品。人們吃著料豆去趕二月二的土地廟子會，玩耍、購物、交流、看戲等。學(xué)生們到了學(xué)校，更是熱火朝天，教室成了料豆的小型展覽會，嬉笑品嘗，看誰家的手藝好。這天不允許喝糊犢(用面粉做成的湯)，特別是家中有屬龍的更是不行，傳說怕糊龍眼，命不長壽，這天只能吃面條、水餃。水餃餡子是從農(nóng)田中挖的薺菜、春節(jié)的肉，加以佐料制成�？h城在這之前就有賣薺菜的。這天婦女不能在房中梳頭，不然，屋中會掉蚰蜒。而且，婦女也不能動針線，怕傷了龍的眼睛。過了二月二，農(nóng)民就開始忙農(nóng)活。
2、北京食俗：驢打滾
按照老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月買“驢打滾”品嘗。“驢打滾”是一種豆面糕，北京清真風(fēng)味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長條，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代經(jīng)營食攤現(xiàn)制現(xiàn)售“驢打滾”時，隨制隨撒豆面，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。
二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時，許多食品就與龍牽扯在一起。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。
除此之外，二月二的吃食還有一種，名曰“太陽糕”，是用來祭太陽神的。民間有在二月初一這天祭太陽神的習(xí)慣，后將土地神的生日也納入其中，改在二月二，稱中和節(jié)�！堆嗑q時記》記載：“二月初一日，市人以米面團成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等�！边@種糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。而雞是太陽的象征，雞鳴，則太陽升矣。
3、山西食俗：麻花、煎餅
傳說中，農(nóng)歷二月初二是萬物復(fù)蘇的日子。二月二，龍?zhí)ь^。是山西民間普遍流傳的不成節(jié)日的節(jié)日。在山西，老百姓都習(xí)慣于在這一天理發(fā)，農(nóng)村則是剃頭，借以去掉昔日的晦氣，迎接來年的興旺。一般農(nóng)村，在二月二時，總要改善一下伙食，吃餃子，吃麻花，吃煎餅。青龍節(jié)的淵源，與二十四節(jié)氣中的“驚蟄”有關(guān)。驚蟄過后，大地復(fù)蘇，陽氣上升。山西民諺就有“二月二，龍?zhí)ь^”的說法。
青龍節(jié)，在晉南一些地方稱為“花潮”。人們攜帶酒肴，來到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡情歡飲，也稱作“游春”，“踏青”。晉東南地區(qū)習(xí)慣用秫粉制作煎餅，慰問婦女。晉中地區(qū)兒童習(xí)慣放風(fēng)箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區(qū)喜食面條、粉條，名為挑龍尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區(qū)喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。晉西北地區(qū)講究青龍節(jié)大鬧社火秧歌，壘砌旺火，盛況酷似其他地方的元宵節(jié)。晉北地區(qū)民間講究吃灶王爺前的棗山。一家?guī)卓谌�，將棗山切成幾塊，人均一份，最上面的三尖部分歸家長享用。
4、西北食俗：黃梨會
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
5、福州食俗：咸粥
二月二這天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、蔥、蒜、蝦米、海蠣、肉絲等為原料，煮成的咸味稀飯。二月二煮咸稀飯，主要是因為古時的福州，物質(zhì)不豐富，老百姓的生活水平很低，平時難得雞鴨魚肉，只能在過春節(jié)前，才有必要又有可能采購一番，為大年三十和正月備足“糧草”(因為正月期間，許多商家也停工休息，市場上不易買到合適的食品)。儲存了將近一個月的食品，能吃的已經(jīng)吃完了，吃不完的也到了即將腐爛變質(zhì)的時候了，節(jié)儉的家庭主婦就在二月二這天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀飯，全家人圍在一起把它吃完，以免浪費。
久而久之，二月二煮咸稀飯的習(xí)俗就形成了。由于二月二源于清理、烹調(diào)正月富余下來的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，沒有富余食物的就不煮。這就是二月二不如“拗九節(jié)”熱鬧、規(guī)范的緣故。但是，二月二畢竟弘揚了福州人不鋪張浪費、勤儉持家的傳統(tǒng)美德。
6、溫州食俗：吃芥菜飯
農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。舊時，老百姓生活貧困，衛(wèi)生意識淡薄，再加上缺醫(yī)少藥，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。
據(jù)說，這個習(xí)俗還有一段有趣的傳說。一天，乾隆皇帝微服察訪民情，到浙南一農(nóng)戶家中，發(fā)現(xiàn)一名飽讀詩書的青年張某因家境貧困，無法進(jìn)京赴考，只得在家苦讀詩書。張某熱情好客，請乾隆皇帝吃頓便飯。正當(dāng)準(zhǔn)備做飯時，張某發(fā)現(xiàn)米缸里的米不夠吃，又沒菜肴。張某臨機一動，計上心來。叫其妻先準(zhǔn)備開火，自己從后門出去到菜園里剝來一把碧綠幼嫩的芥菜，加點佐料，煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味，生猛海鮮，且時至晌午，早已饑腸轆轆，一聞到這芳香撲鼻的芥菜飯，食欲大增，吃得津津有味，并贊不絕口，連問這綠里夾白的飯是怎么做的。張妻答道：“這叫芥菜飯，吃了不會生疥瘡�！�
這天，剛巧是農(nóng)歷二月初二，二月二吃芥菜飯的習(xí)俗便從此傳了下來。
7、山東地區(qū)：面旗子
農(nóng)歷二月二，山東淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。發(fā)面之后，然后再跟搟面條一樣，搟成面，用刀切成菱形，跟旗子一樣。我小時在農(nóng)村時，我母親做得會加雞蛋，顏色黃金色，一般是用沙子炒或者直接放大鍋中炒。小時候最愛的食品之一，嘎嘣脆，又不硬，香�？上Ш芏嗄隂]吃到了，一直在外地。
8、山東青島地區(qū)：除了吃棋子、糖豆，還在二月二攤煎餅吃。
那個年代，白面金貴。我小時在家最愛吃的就是老媽攤得煎餅，里面加點油、雞蛋、蔥花。但是我自己做總是做不出那個味道。
這個煎餅不是臨沂、淄博地區(qū)那種，也不是現(xiàn)在流行的煎餅果子，但是做法差不多，只是相對軟。
9、北方：龍須面
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
10、甘肅：炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。山東地區(qū)除了吃面旗子外，也吃炒豆子，只不過同甘肅的略有區(qū)別，是用面加糖然后調(diào)成稀狀，把黃豆裹起來，然后再炒，更美味。
11、安徽黃山：炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。
12、江浙滬地區(qū)：撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會腰酸背痛了。
13、浙江溫州：芥菜飯
芥菜飯是浙江溫州傳統(tǒng)的漢族小吃，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風(fēng)味。農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法�！度鸢部h志》說，“取芥菜煮飯食之，云能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。
二月二怎樣吃出健康
飲食易清淡，油膩要少吃
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為在冬季蔬菜較少，人們體內(nèi)維生素攝取不足，春季青菜逐漸多起來，人們應(yīng)當(dāng)多吃一些以補充維生素類營養(yǎng)成分，中醫(yī)也認(rèn)為春季人體肝氣容易過盛，多吃一些蔬菜、水果等清淡的東西，有助于避免肝火過旺引起上火。
二月二的食俗中，吃春餅、吃芥菜飯等，都是比較清淡的飲食習(xí)慣，有助于春季養(yǎng)生，而吃油炸糕、吃豬頭肉就屬于油膩、高糖高熱量的飲食，容易加重肝臟的負(fù)擔(dān)，朋友們應(yīng)當(dāng)盡量少吃。
吃炒黃豆要預(yù)防中毒
黃豆?fàn)I養(yǎng)價值比較高，并且含有天然的植物雌性激素，對人們健康尤其是女性健康很有好處。二月二吃黃豆磨牙是沒有什么科學(xué)依據(jù)的，炒黃豆時，容易出現(xiàn)外焦內(nèi)生的問題，黃豆中的一些抑制素和皂素等成分難以被充分的分解，人們吃后會引起中毒，產(chǎn)生胃痛、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。
因此，二月二吃炒黃豆一定要看一下是否炒熟了，夾生的黃豆會有點豆腥味，為了安全，最好是將黃豆煮過后再炒，既香脆又安全。
飲食巧搭配營養(yǎng)更全面
在二月二的一些食俗中，吃餃子、吃菜粥、吃春餅等習(xí)慣能夠幫助人們獲取更全面一些的營養(yǎng)，因為餃子可以使用多種食材調(diào)餡，能夠做到葷素搭配，菜粥可以使用多種米類、豆類和蔬菜混合煮制，利于消化，營養(yǎng)也很豐富，春餅通常是要卷菜吃的，也有很多的食物可以搭配，所以在二月二，這幾種吃法應(yīng)當(dāng)是最科學(xué)的。
拓展：二月二龍?zhí)ь^習(xí)俗
古代稱之為中和節(jié)，俗稱龍?zhí)ь^。民間傳說，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子，從此以后，雨水會逐漸增多起來。所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠，百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭�！币虼�，這天也叫“春龍節(jié)”。
農(nóng)歷二月初二還是“驚蟄”前后，大地開始解凍，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，春回大地，萬物復(fù)蘇，蟄伏在泥土或洞穴里的昆蟲蛇獸，將從冬眠中醒來，傳說中的龍也從沉睡中醒來，農(nóng)民告別農(nóng)閑，開始下地勞作了。所以，古時也把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我國民間的春龍節(jié)，在古時又稱“春耕節(jié)”。據(jù)說，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。
在北方，二月二又叫龍?zhí)ь^日、春龍節(jié)、農(nóng)頭節(jié)。廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉滿，小倉流�！钡拿裰V。在南方叫踏青節(jié)，古稱挑菜節(jié)。依據(jù)氣候規(guī)律，農(nóng)歷二月二之時，我國大部分地區(qū)受季風(fēng)氣候影響，溫度回升，日照時數(shù)增加，雨水也逐漸增多，光、溫、水條件已能滿足農(nóng)作物的生長，所以二月二也是南方農(nóng)村的農(nóng)事節(jié)。大約從唐朝開始，中國人就有過二月二的習(xí)俗。
沈榜《萬署雜記》記載：萬人呼二月二日為龍?zhí)ь^。村民們用灰色從門外委婉地布置在廚房里，繞著水箱旋轉(zhuǎn)，稱之為龍回來。明人于奕正、劉侗的《帝景物略》說：二月二日，龍?zhí)ь^，煎元旦祭余餅，熏床炕，說，熏蟲；所謂引龍，蟲不出來。俗話說，龍不抬頭，天不下雨。龍是吉祥的東西，是風(fēng)化雨的主人。春雨貴如油，人們祈禱龍?zhí)ь^下雨，滋潤萬物。同時，2月2日是驚蟄前后，百蟲準(zhǔn)備移動，。古代中國人把生物分為五類：毛蟲（披毛獸）、羽蟲（鳥）、介蟲（甲殼）、鱗蟲（鱗蟲和翅蟲）和人類。龍是鱗蟲的生長，龍出來的時候百蟲藏起來。所以，農(nóng)歷二月初二，龍?zhí)ь^，是希望用龍威懾來阻止渴望移動的昆蟲，目的是祈求農(nóng)業(yè)收獲和人畜平安。古代中國人把生物分為披毛獸）、羽毛蟲（羽毛蟲和羽毛蟲）、羽毛蟲（羽毛蟲）。
1、吃龍食
二月二在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條則是“扶龍須”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順，獲得好收成。
當(dāng)然不同地域有不同的吃食，可吃春餅卻是普遍習(xí)俗，明《酌中志》一書中就有記載：“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲’”。
2、理發(fā)
二月二這天，理發(fā)店里特別忙。這一天人人都要理發(fā)。有“正月里不理發(fā)”的說法在民間流傳，很多人在臘月理完發(fā)后，一個月都不會再理，而是等到“二月二”。
人們?yōu)槭裁炊家凇岸露边@天理發(fā)呢？傳說在這一天剃頭，會使人紅運當(dāng)頭、福星高照，因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，似乎這一天理了發(fā)，便討了好彩頭，一年都順風(fēng)順?biāo)亍?/p>
3、接“姑娘”
二月二還有一項重要的習(xí)俗就是接“姑娘”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，帶姑娘”之說。蘇北人的禮數(shù)多，其中正月里“姑娘”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當(dāng)天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。
在被接回來的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門聊天兒，輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在我國北京及北方大多地區(qū)也很流行，不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。
4、引龍
在山西，最重要的習(xí)俗是“引龍”，在晉西北叫“司錢龍”，二月二早上太陽沒出山以前，家家戶戶都要提桶到河邊或井邊取水。汲水時桶里放著銅錢，提上水后邊走邊灑，到家后將剩下的水倒入水缸，這樣就把“錢龍”引回來了。引錢龍時不準(zhǔn)說話，以免嚇走錢龍。
在豫東一帶，農(nóng)歷二月二的早晨家家必用爐膛里的灰在院子里及大門外打囤，即把草木灰放在長柄鐵锨上散落成圓圈，然后圓心處放上不同的糧食，這實際上是莊稼人對糧食豐收的一種祈愿。
5、祭社
南方“二月二”仍沿用祭社習(xí)俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)；此外就是形成了既有類似龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社習(xí)俗為主的新“二月二”習(xí)俗，如在桂東客家地區(qū)。
土地神古稱“社”、“社神”，傳說是管理一方土地之神。由于“地載萬物”、“聚財于地”，人類產(chǎn)生了對土地的崇拜。進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會后，又把對土地的信仰與農(nóng)作物的豐歉聯(lián)系在一起。我國南方普遍奉祀土地神，又稱“土神”、“福德正神”，客家人稱“土地伯公”�！岸露鄙缛樟�(xí)俗內(nèi)容豐富，主要活動是祭祀土地和聚社會飲，借敬神、娛神而娛人。
6、不能做針線活
婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭”。
起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
二月二龍?zhí)ь^的風(fēng)俗活動
祭社神
二月二既是龍?zhí)ь^節(jié)也是土地公的誕辰，“土地誕”也稱“社日節(jié)”。社日分為春社日和秋社日，古時春社是立春后第五個戊日，秋社是立秋后第五個戊日。古人認(rèn)為土生萬物，土地神是廣為敬奉的神靈之一。人們認(rèn)為土地公管理著五谷的生長和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又稱福德正神，在中國南方地區(qū)，為給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會”的習(xí)俗：家家湊錢為土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。
吃龍食
二月二這天在飲食上也有一定的講究，北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條名曰“吃龍須”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。有些地方還有吃“龍眼”、“龍須”、“龍舌”、“龍耳”、“龍皮”、“龍子”、“龍蛋”以及吃春餅、吃豬頭肉的習(xí)俗。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。這些都寄托了人們祈龍賜福的強烈愿望。
采龍氣
早上卯時，卯月的第一個卯日卯時，出門面向東方深吸氣，此為一吉。
剃龍頭
指二月初二理發(fā)，兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時，保佑孩童健康成長，長大后出人頭地;大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來好運，新的一年順順利利。
起龍船
古時，龍?zhí)ь^節(jié)是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興云化雨，保佑一年五谷豐登。龍?zhí)ь^時節(jié)我國部分地區(qū)會有“起龍船”的活動，請龍出水，以及祈求事事順利的心愿。
使耕牛
“龍?zhí)ь^”也是農(nóng)村的農(nóng)事節(jié)。農(nóng)諺曰：“二月二龍?zhí)ь^，大家小戶使耕�！薄＾r(nóng)時春雨貴如油。倘春雨充沛，預(yù)示著一年的大豐收。
開筆寫字
相傳農(nóng)歷二月初三為文昌誕辰日，舊時這天讓孩子開筆寫字，取龍?zhí)ь^之吉兆，為孩子正衣冠、點朱砂啟蒙明智，寓意孩子眼明心明，祝愿孩子長大斷文識字。開筆禮是人生的第一次大禮，是中國傳統(tǒng)中對少兒開始識字習(xí)禮的啟蒙教育形式。
引田龍
每當(dāng)春龍節(jié)到來，我國部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。引龍伏蟲的活動有很多，最有特點是撒灰。撒灰十分講究，灰多選用草木灰，人們自家門口以草木灰撒一條龍到河邊，再用谷糠撒一條龍引到家，意為送走懶(青)龍、引來錢(黃)龍，保佑人財兩旺;從臨街大門外一直撒到廚房灶間，并繞水缸一圈，叫做“引錢龍”;將草木灰撒于門口，攔門辟災(zāi);將草木灰撒于墻腳，呈龍蛇狀，以招福祥、避蟲害。陜西富縣一帶還流行撒灰圍莊墻外的做法，也是伏龍驅(qū)蟲的表現(xiàn)。
放龍燈
黃河三角洲及一些沿河地區(qū)還有”放龍燈“的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時分，放到河里或灣里點燃，為龍照路。借此娛樂同時又傳遞一種美好的祝愿。
敲龍頭
東北部分地區(qū)在二月二早晨，以長竿擊打房梁，謂之”敲龍頭“。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著：”二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流。“有的地方在院子里用灶灰撒一個個大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱作”打囤“或”填倉“，預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉囤盈滿。擊房梁就是用木棍或者竹竿敲擊房梁，以驚走蛇、蝎等毒蟲，毋使為害。有的地方流行敲擊炕沿，目的與敲擊房梁相同。
吃豬頭肉
二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經(jīng)過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。
圍糧囤
我國北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^;大倉滿，小倉流”的民諺。農(nóng)歷二月初二清晨，北方很多地區(qū)的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉后，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。
熏蟲
古代將自然界中的生物分成毛蟲、羽蟲、介蟲、鱗蟲、人類五大類。毛蟲指披毛獸類，羽蟲指鳥類，介蟲指帶甲殼類，鱗蟲指有鱗之魚和帶翅昆蟲類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。二月初二正是驚蟄前后，百蟲萌動，疾病易生，蟲害也是莊稼的天敵，因此人們引龍伏蟲，希望借龍威鎮(zhèn)伏百蟲，保佑人畜平安，五谷豐登。進(jìn)入農(nóng)歷二月，天氣漸暖，各種昆蟲開始活動，有些昆蟲對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒熏香，希望憑借煙氣驅(qū)走毒蟲。
二月二龍?zhí)ь^由來
這種民俗與節(jié)令有關(guān)。二月初一之前之后為“驚蟄”。青蛙、蛇、蚯蚓等許多動物，一到冬天，便進(jìn)入冬眠狀態(tài)，這便是“入蟄”。到了轉(zhuǎn)年農(nóng)歷二月之前之后，天氣回暖，部分昆蟲陸續(xù)結(jié)束冬眠狀態(tài)，開始出來活動，就像是乎是被高照的春陽或震耳的春雷從睡夢中驚醒了一般，因此這個節(jié)令名曰“驚蟄”。傳說中的龍是我們祖先在蛇、蚯蚓等的基礎(chǔ)上想象出來的，因而在中國民間又將蛇叫“小龍”。二月二之前之后，蛇、蚯蚓等結(jié)束冬眠、開始活動。在中國民間認(rèn)為，龍是天子的也就意味著，是祥瑞之物，更是風(fēng)雨的主宰，而“二月二”則是龍欲升天開始活動的絕美日子，故曰二月二這一天的時候，龍?zhí)ь^。
故事傳說
●傳說一
傳說堯王的父親帝嚳（帝�。┕灿兴膫�王妃：姜嫄（jiāng yuán）、簡狄（jiǎn dí）、慶都、常儀。本來常儀的地位最低，可自從生了兒子，眾人就另眼相看了。慶都一直為沒有兒子煩惱。有人告訴她，神母廟求子很靈驗，只要真心實意，沒有不成的。慶都照女巫說的，在元宵節(jié)的晚飯后，去廟里擺上供品，然后恭恭敬敬地磕了仨頭，雙手合十，祈求神靈賜子。.......到了第二年的二月二，先是電閃雷鳴，后又艷陽高照。院子里一道金光照耀，孩子降生了，起名叫放勛，就是后來的堯王。后世編一段：金豆開花赤龍遂抬頭 二月初二堯王喜出世。
●傳說二
傳說龍?zhí)ь^節(jié)起源于伏羲氏時代，伏羲“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年農(nóng)歷二月初二這天“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法伏羲氏。到周武王時期，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)作法，而且還當(dāng)作一項重要的國策來實行。于每年農(nóng)歷二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地。據(jù)說，這便是龍?zhí)ь^節(jié)的由來。
●傳說三
在中國北方民間還流傳著這樣一個故事。說武則天當(dāng)上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽見民間人家的哭聲，看見餓死人的慘景，擔(dān)心人間生路斷絕，便違抗玉帝的旨意，為人間降了一次雨。玉帝得知，把龍王打下凡間，壓在一座大山下受罪。人們?yōu)榱苏三埻�，到處找開花的金豆。.......玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此，民間形成習(xí)慣，每到二月初二這一天，就爆玉米花吃。
考古工作
1987年，中國傳統(tǒng)龍年即將來臨之際，考古工作者在河南濮陽西水坡，發(fā)掘出土了6500多年前的仰韶文化早期3組蚌塑龍虎圖案。其中，45號墓的墓主人東西兩側(cè)，各布有蚌殼擺塑的一龍一虎，墓主人北側(cè)布有蚌塑三角形圖案，圖案東側(cè)橫置兩根人的脛骨。
“蚌塑三角圖案和兩根人脛骨毫無疑問是北斗的圖像！”馮時敏銳地指出，墓主人東側(cè)蚌塑之龍即東宮蒼龍，西側(cè)蚌塑之虎即西宮白虎，“脛骨為斗杓，會于龍首；蚌塑三角圖案為斗魁，枕于西方。全部構(gòu)圖與真實天象完全吻合。”
各地活動
●山東
撒灰引龍、打灰囤：
中國山東部分地區(qū)農(nóng)村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習(xí)俗。這一天，天還蒙蒙亮的時候，家家戶戶就開始撒灰了，用簸箕盛著草木灰，沿著自家房子外圍墻根密密的撒一圈，因為這條灰線又細(xì)又長，形似傳說中的龍，所以這個舉動也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象征吉祥的龍請到家里。除此之外，家家戶戶還會在門前、場院用草木灰圍成一個個圓圈，中間放上五谷、硬幣。代表著糧食屯、錢屯，有的囤外再畫上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫圈還一面嘴里念叨著：“二月二、打簸箕，大囤滿、小囤漾”，希望來年家里糧食豐收，財源滾滾。
實際上，撒灰除了象征意義，在實際中也是有用的，在農(nóng)村，舊式的農(nóng)家房屋為土木建筑，房舍墻體或由土墼壘砌，寒冬里，墻縫、炕縫自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲蟄伏之處。驚蟄以后，這些毒蟲伺機出動，危害人身。二月二當(dāng)天，村民便在炕墻下面及房屋墻根底下撒上點草木灰，也有熏蟲辟邪的作用。臨沂一些地方這一天舉辦土地會，農(nóng)戶湊錢為土地爺過生日，到土地廟燒香祭祀、敲鑼鼓、放鞭炮，以求土地爺保佑有個好收成。
●北京
吃春餅：
二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時，許多食品就與龍牽扯在一起。北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。北方地區(qū)還時興食用面條、水餃等。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性（北京人稱為要有“骨立勁兒”），因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”（又稱盒子菜）。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家吃春餅。
吃“驢打滾”：
老北京的習(xí)俗，人們喜歡在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
照房梁、驅(qū)蟲：
在北京民間有民諺說“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”，老百姓要在這天驅(qū)除害蟲，點著蠟燭，照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等，這些蟲兒一見亮光就掉下來被消滅了。二月二時各種昆蟲包括毒蟲的活動開始頻繁，為了避免毒蟲的傷害，人們舉行一些含有驅(qū)蟲意味的活動。如用棍棒、掃帚或者鞋子敲打梁頭、墻壁、門戶、床炕等，以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等蟲物。通常還要念吟唱歌謠，如“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣不露頭�！�(天津)�！�
●晉西北
在晉西北地區(qū)，人們盛行“司錢龍”，早上太陽未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢或硬幣。汲水以后，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢全部倒入水缸，錢龍就引回家來了，意喻一年發(fā)財�！耙X龍”時特別忌說話，以免驚跑了錢龍。
晉西北一些地方的引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內(nèi)，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。
另一習(xí)俗是驅(qū)毒活動。俗話說：“驚蟄過，百蟲蘇。”《陽城縣志》載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲毒�！�
●陜西
陜西西安地區(qū)這一天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆，準(zhǔn)備給家里人。齊子豆是用油、水和面，然后切成小的立方體，再用油炒了。有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。
●河北
二月二在河北，農(nóng)村早起有挑龍蛋的風(fēng)俗，天還沒有亮的時候，男主人用水桶從村里的水井里打水，相傳二月二的水井里會有龍蛋，挑回家里以求風(fēng)調(diào)雨順，取吉祥之意。
邯鄲：吃“龍須面”;“龍耳”、“龍角”(餃子);“龍子”(米飯);“龍拿珠”(混沌面);“食龍頭”(豬頭)。每逢農(nóng)歷二月初二，磁州附近山村有姑娘們過乞巧節(jié)的習(xí)俗。這一天，姑娘們可自由結(jié)伴，穿上好衣裳，帶好小米、白面、油、鹽及鍋、碗、盆、勺等工具，一起上山野餐，這就是磁州古時流傳下來的"姑娘二月二吃乞巧飯"習(xí)俗。
石家莊：吃麻花，豬頭肉，餃子。那邊是要吃那種面片，石家莊人叫咸食，混著雞蛋和面粉香味的面片香；也有叫菜餅子的，就是把在地窖里藏了一冬天的蘿卜挖出來，切成絲和面和到一起， 烙出來的餅，沾著蒜泥和醋，很多人吃不習(xí)慣，不過這么多年的風(fēng)俗沿襲下來，而且還一直能傳承下去。
承德：早起煎餅早起煎餅午餃子煎肉片煎魚：二月二炸魚煎肉，這叫“熏蟲兒”。因為二月二正值驚蟄前后，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望用這香味熏醒傳說中的龍鎮(zhèn)住毒蟲，吃豬頭肉。
滄州：吃龍拿珠，就是面條和餃子一起下鍋煮，煮熟了再吃。吃餃子就是龍耳朵的意思或面條就是龍須子意思。吃龍鱗餅。
●沿海
奉祀土地公：
南方”二月二“主要以祭社（土地神）習(xí)俗為主，祭龍習(xí)俗主要在龍升天的仲夏端午。在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社為主的習(xí)俗。由于”地載萬物“、”聚財于地“，中國南方普遍奉祀土地神，土地神又稱”社“、”社神“、”土神“、“土地公”、”福德正神“，客家人稱”土地伯公“�！倍露埃ü艜r春社是立春后第五個戊日，秋社是立秋后第五個戊日）社日節(jié)主要是祭祀土地和聚社會飲，借敬神、娛神而娛人。從上古開始，社神就成為了祭祀系統(tǒng)中的祀典之神。時至今日，古老的“社神”已有了很多變化，但祭祀土地神的習(xí)俗一直保留下來，并隨著華人的遷徙，在泰國，新加坡，馬來西亞等東南亞國家也開花結(jié)果，落地生根。
分祭豬肉：
分祭肉，聚眾宴飲，奏樂歡娛。社祭作為民眾歡聚節(jié)日的習(xí)俗，在龍?zhí)ь^這天也會上演�！稄V州府志》引《番禺志》載：“二月二日土地會，大小衙署及街巷無不召梨園奏樂娛神�！蔽羧漳羌郎绲氖r及人們聚眾宴飲的歡娛場面，在這些記載中可見一斑。
開筆禮：
“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”在傳統(tǒng)習(xí)俗里，為取龍?zhí)ь^之吉兆。兒童在二月二這天，會舉行“開筆禮”，過去私塾先生多在這一天收學(xué)生，謂之“占鰲頭”。人們希望通過這種方式，祝愿每一個孩子長大后斷文識字。
起龍船：
在龍?zhí)ь^這天，廣東一些地方有“起龍船”的活動，眾人跳入水中“起龍船”，請龍出水、清洗龍船、試扒龍船。人們選擇這天作為傳統(tǒng)“起龍船”的日子，是為了顯示百姓對龍舟的尊重，以及祈求事事順利的心愿。
敬龍神：
在過去，潮州有“迎青龍”之俗，是以青色蛇為青龍，用彩車、彩隊扛了游巡，這是敬祭龍神的遺風(fēng)。
剪龍頭：
一直流傳著二月二“剪龍頭”的習(xí)俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理發(fā)，謂之“剪龍頭”，據(jù)說在這一天理發(fā)能夠帶來一年的好運，也有要想鴻運當(dāng)剃頭的寓意。
炮會：
二月二土地神誕辰，在廣東部分地區(qū)，當(dāng)?shù)啬信仙贂谜鹛斓谋夼谄砬箫L(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，這一習(xí)俗被人們稱作“炮會”。
●其它地區(qū)
浙南：泗溪二月二廟會，在泗溪鎮(zhèn)白粉墻村有著近三百年歷史的二月二祈福廟會活動，每年農(nóng)歷二月初二這天，白粉墻村都要在本村的“陳十四娘娘”廟舉行二月二廟會（祈�；顒樱Ｔ摿�(xí)俗興起于清朝雍正年間，俗稱“做福”或“福酒”，從清代至民國“二月二”廟會活動發(fā)展到鼎盛，前往參加“福宴”的人群除本境鄉(xiāng)民，更多的來客都是從十鄉(xiāng)八里之外慕名面來，可謂盛況空前。廟會活動內(nèi)容精彩，其中最大的地方特色是“娘娘踩街”、“福宴”和浙南木偶戲。
唐山遷安：遷安地區(qū)的風(fēng)俗是登山。
江蘇南通：民間有用面粉制作壽桃、牲畜，蒸熟后插在竹簽上，晚上再插在田間，認(rèn)為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅(qū)趕蟲災(zāi)，也希望百蟲之神不要危害莊稼。
福建莆田：莆田民間有“二月二，龍?zhí)ь^，打牙祭，大聚餐”之俗。農(nóng)歷二月初二，俗稱“二月二”，莆仙人稱二月二為“頭牙”，而且與臘月十六的“尾牙”同等重視。按地方方言，“做牙”也叫“打牙祭”。所謂“打牙祭”，在《現(xiàn)代漢語詞典》注解說：“原指每逢月初、月中吃一頓有葷菜的飯，后來泛指偶而吃一頓豐盛的飯�！比欢�，在莆仙，整個正月里鬧元宵，都有“豐盛的菜肴”，算不上是“做牙”“打牙祭”。到二月初二，才是一年中“做牙”的頭一次，所以稱為“頭牙”。“頭牙”這一天，按傳統(tǒng)慣例，各行業(yè)、商店鋪、包括各戶主，一到黃昏前后時段，置辦果品酒肴等，點香燭、燒“貢銀”、放鞭炮等。城里的把供案擺在自家店門前，鄉(xiāng)村的到田頭、社廟祭祀土地神，祈求豐收。然后，以祭神福余，邀請雇傭伙友工匠們聚餐，未得邀請者，就意味著被“解雇”。莆仙村民凡有雇傭木工、泥工等工匠做工的人家，戶主須于二月初二晚上辦酒席請工匠“做頭牙”。
福建福清：江陰鎮(zhèn)的南曹村二月初二日報恩寺桃溪境迎春神游甚為壯觀，人們裝扮成狀元、榜眼、探花郎、文武百官，彩旗、腰鼓隊、旱船、蚌女、十番、舞龍、舞獅參游人數(shù)眾多。春和景明，大地綠遍，到郊外走走，空氣新鮮，陽光充足，大氣中的“長壽素”——陰離子較多，是調(diào)整人體代謝的天然“藥物”，更是治療精神緊張的理想“解毒劑”。村民們以淳樸的情懷用古老傳統(tǒng)的方式迎接著新一年的平安與豐收，祈盼著風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、繁榮昌盛。
【二月二吃什么】相關(guān)文章：
北京二月二吃什么02-27
二月適合吃什么蔬菜02-01
二月二龍?zhí)ь^吃什么好04-12
北方二月二龍?zhí)ь^吃什么02-21
二月份吃什么水果好02-27
十二月吃什么蔬菜好03-31
二月二春餅04-26
十二月份吃什么蔬菜04-01
二月二的祝福語02-17