生菜怎么做好吃

　　生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。那么生菜怎么做好吃呢?下面就由小編給大家介紹幾種好吃的生菜做法，大家一起去看看吧。

　　生菜怎么做好吃

　　生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持肌膚年輕;生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力;生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)美白的功效;生菜中的膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。

　　【1.生菜怎么做好吃：熗生菜】

　　食材：生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚豉油適量、芝麻油少許。

　　做法：

　　1.生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再沖洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。

　　2.熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁。

　　3.倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。

　　【2.生菜怎么做好吃：蠔油生菜】

　　食材：生菜1個(gè)、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個(gè)、白細(xì)糖1茶匙、雞精1/4茶匙。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.把生菜掰開，然后洗凈。

　　3.蒜和干辣椒洗凈剁碎。

　　4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調(diào)勻。

　　5.鍋內(nèi)加入清水燒開。

　　6.把生菜放入鍋內(nèi)焯燙。

　　7.焯燙至熟后，撈起裝盤。

　　8.重新起油鍋，把油燒熱。

　　9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

　　10.再倒入調(diào)好蠔油。

　　11.把它煮沸。

　　12.最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。

　　【3.生菜怎么做好吃：豆豉鯪魚生菜】

　　食材：生菜2大顆、豆豉鯪魚2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好材料，洗凈生菜切段。

　　2.鍋里加適量的油燒熱。

　　3.然后加入蒜瓣爆香。

　　4.再加入適量的豆豉鯪魚里面去炒一下。

　　5.接著倒入備好的生菜段。

　　6.一起翻炒后，加入適量的鹽和味精調(diào)味。

　　7.最后翻炒均勻了就可以出鍋了。

　　【4.生菜怎么做好吃：生菜魚片粥】

　　食材：草魚1條、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜適量。

　　做法：

　　1.草魚片出薄肉片，用點(diǎn)鹽腌入味。給小寶貝吃的話，一定要保證沒有魚刺，片魚片的時(shí)候就要檢查清楚。

　　2.生菜洗凈，切絲。

　　3.芹菜去葉，洗凈切碎。

　　4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。或用你自己平時(shí)煮粥的辦法煮好白粥。

　　5.倒入魚片、姜絲滾煮3分鐘左右。

　　6.最后倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調(diào)味即可。

　　【5.生菜怎么做好吃：茄汁生菜包】

　　食材：生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鮮)1碗、香腸1根、水淀粉適量、番茄醬適量、黑胡椒適量。

　　做法：

　　1.生菜根部切一刀，小心地一片片剝下來。

　　2.選擇大片而完整的放入鍋中焯水至葉片變軟，略微透明。

　　3.火腿腸切丁，小片生菜撕成碎片備用。

　　4.鍋中熱油，下火腿腸丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟，加少許鹽調(diào)味。

　　5.取一片焯過水的生菜葉，中間偏葉莖處放入炒好的餡料。

　　6.先從葉莖處向上折起，左右兩邊向內(nèi)折。

　　7.最后從上面包下來往里塞嚴(yán)封口。

　　8.鍋中加少許水，倒入番茄醬化開。

　　9.絞入粗粒黑胡椒現(xiàn)磨粉。

　　10.煮開后烹入水淀粉攪勻成醬汁淋到包好的生菜包上，即可。

　　【6.火腿生菜卷蛋餅的做法】

　　材料

　　面粉80克，雞蛋3個(gè)，火腿片10片，生菜，水150克，蔥，鹽，白胡椒粉

　　做法

　　1.雞蛋磕進(jìn)大碗，加入適量鹽和白胡椒粉后攪拌均勻

　　2.撒進(jìn)蔥花，攪拌均勻

　　3.篩進(jìn)面粉，稍加攪拌

　　4.倒入清水，攪拌成可以流動的比較稀的面糊(面糊不要太稠，否則蛋餅會硬)

　　5.注意把面粉小疙瘩攪散，靜置10分鐘

　　6.用勺子裝一勺面糊，倒進(jìn)平底鍋，轉(zhuǎn)動鍋中，讓面糊均勻地平攤在鍋中;(注意：這里是不用放油，不用熱鍋，冷鍋倒進(jìn)面糊哦)

　　7.開慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃動鍋中，蛋餅可以移動的時(shí)候翻面，同樣慢火煎至蛋餅鼓起即可;(煎完一份，可以讓鍋稍為冷卻以后再倒入面糊，煎餅時(shí)間不可過長，否則影響蛋餅的軟度)

　　8.依次把面糊全部煎成蛋餅后，把火腿片稍為煎一下，微微金黃即可

　　9.把蛋餅平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片

　　10.壓實(shí)卷起，盡量卷實(shí)一點(diǎn)

　　11.依次把蛋餅全部卷起

　　12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香濃的椰香南瓜糊和水果，就是一頓營養(yǎng)美味的早餐啦

　　【7.生菜豆皮卷的做法】

　　材料

　　豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜，甜面醬，豆瓣醬，花生醬，糖

　　做法

　　1.豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干

　　2.黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊

　　3.取一個(gè)豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下

　　4.甜面醬為主，再加點(diǎn)豆瓣醬和花生醬，一點(diǎn)糖和水調(diào)勻成醬，蘸食即可

　　【8.芽菜肉末蒸豆腐的做法】

　　材料

　　主料：山水豆腐兩塊、豬肉50g

　　配料：小蔥2根、芽菜50g

　　調(diào)料：蠔油2茶匙、蒸魚豉油2茶匙

　　做法

　　1. 芽將豆腐切成2cm見方塊，肉切末;

　　2. 菜放入切好的肉末中;

　　3. 加入2茶匙蠔油，充分抓勻，腌制15分鐘;

　　4. 將切好的豆腐擺盤，均勻撒上腌好的肉末;

　　5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;

　　6. 加蒸盤，將肉末豆腐放入蒸盤中，蓋上蒸鍋蓋子后放入微波爐，選擇蒸制模式，時(shí)間設(shè)定為9分鐘左右;

　　7. 提示音提示時(shí)將豆腐取出，淋少許蒸魚豉油;

　　8. 最后撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　1. 最好選擇嫩中帶點(diǎn)韌勁的豆腐，太老或太嫩都會影響口感;

　　2. 芽菜用來增添風(fēng)味，可以省略;

　　3. 肉末腌制后使用，會更加入味;

　　4. 如果用蒸鍋，則大火蒸7-8分鐘即可。

　　【9.蠔油生菜的做法】

　　材料

　　生菜，蒜，蠔油，白糖，醬油，水淀粉

　　做法

　　1.生菜清洗干凈，蒜切末

　　2.鍋中燒開水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤

　　3.炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香

　　4.再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開

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