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烤梨的做法
“烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨(dú)有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營(yíng)養(yǎng)味道好。以下是小編整理的烤梨的做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
烤梨的做法 1
用料
主料：梨3個(gè)
輔料：冰糖9塊、綠茶適量、山楂1顆
烤梨的做法
1、準(zhǔn)備材料
2、把梨切掉四分之一，稱(chēng)之為“梨蓋”
3、然后去核
4、中間放山楂1顆，茶葉幾片，冰糖3粒
5、包上錫紙
6、放入烤箱，160度60分鐘
烹飪技巧
1、包錫紙是為了一會(huì)兒烤的時(shí)候汁水不會(huì)灑出來(lái)；
2、不喜歡綠茶的可不加。
菜品特色
糖水質(zhì)地很稠，不過(guò)味很清甜。放的'是冰糖，清潤(rùn)止咳潤(rùn)肺�？�20分鐘，梨肉已軟如棉花，但薄皮則沒(méi)有絲毫破裂。烤梨的選料很有講究，一定選用新鮮的碭山酥梨，以文火細(xì)細(xì)悶烤，還不能為了省時(shí)間把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不僅影響口感，營(yíng)養(yǎng)也大打折扣。
一年四季除了夏天，其他季節(jié)都可吃到烤梨，而小攤也多集中在文廟和一中一帶，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。當(dāng)?shù)厝肆鱾髦案忻翱人圆怀运�，吃吃烤梨就�?jiàn)好”的說(shuō)法。
烤梨的做法 2
雪花梨 1個(gè)
枸杞 少量
紅棗 適量
冰糖 少量
1. 梨洗凈，將頂蓋切下，去除梨核
2. 在梨中央放入一顆紅棗，幾顆枸杞，少量冰糖
3. 梨的頂蓋蓋好，用錫紙將梨全身包裹
4. 放入烤箱，200度烤30分鐘即可
烤梨的做法 3
銀耳泡發(fā)，撕成小朵。
皇冠梨洗凈，頂端切開(kāi)，挖去梨核備用。
將銀耳和小棗放入梨的中心，放一塊冰糖。將切下來(lái)的梨的頂端那一塊原封不動(dòng)的`蓋好。
用鋁箔紙將梨包裹嚴(yán)緊（一定裹嚴(yán)緊，避免流出湯汁）
放入電烤箱，根據(jù)自家電烤箱的功率，將梨烤制軟爛即可。烤制過(guò)程中，隨時(shí)觀察梨的軟爛程度。
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