香辣蝦蟹的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦對(duì)腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥有很好的作用。 而蟹它不但味奇美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品，對(duì)滋補(bǔ)身體很有益處。下面一起來(lái)看看香辣蝦蟹的做法吧!

　　食材主料

　　蟹子300g

　　輔料

　　蝦250g 豆瓣醬50g 麻椒10g 油20ml 蔥姜蒜適量 筍尖150g 土豆150g 鹽5g

　　步驟

　　1.將蟹子刷洗干凈。

　　2.把蝦在開(kāi)水里焯燙變色撈出。

　　3.蟹子切開(kāi)成兩半。

　　4.將土豆去皮洗凈，切成手指粗條，洗去多余淀粉，用油炸至金黃撈出備用。

　　5.將筍尖改刀成小段。

　　6.起鍋熱油，將郫縣豆醬煸香出紅油，加入麻椒蔥姜煸香。

　　7.倒入蟹子和蝦一起翻炒。

　　8.加入少許清水中火收汁，加入筍尖和土豆炒勻。

　　9.出鍋前加鹽炒勻即可。

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