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炒花蟹的做法
今天買了幾只大花蟹回來，姜蔥炒!真的好大只，肉很豐滿，吃起來非常棒!一起來看看炒花蟹的做法吧!
炒花蟹的做法 1
食材主料
花蟹4只
輔料
油適量 鹽適量 姜片適量 蔥段適量 白砂糖適量 豆粉適量 醬油適量
步驟
1.花蟹洗凈，切好。
2.姜蔥準(zhǔn)備好。
3.鍋里下油，加入姜片。
4.加入花蟹。
5.翻炒。
6.加入適量的水。
7.蓋鍋5分鐘。
8.加入適量的'鹽。
9.加入適量的醬油，翻炒。
10.加入適量的糖。
11.加入適量的油。
12.加入適量的水。
13.加入蔥段。
14.加入豆粉漿。
15.翻炒片刻，完成，上碟。
炒花蟹的做法 2
炒花蟹的做法
久不吃花蟹不知道花蟹怎么做？沒關(guān)系，百科君教你花蟹的一種簡(jiǎn)單做法——炒花蟹。如果你正好喜歡吃炒花蟹，那么炒花蟹的做法就更應(yīng)該好好學(xué)學(xué)了。
首先是準(zhǔn)備好花蟹若干只，然后再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。
接下來是炒花蟹的做法：1、用酒將花蟹醉暈，然后用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。
2、然后將蟹殼掰開，去除蟹的內(nèi)臟，用剪刀將它對(duì)半剪開，一分為四。
3、鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，燒至7成熱，放入姜片炒香。
4、接著放入蟹塊，翻炒片刻；依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可。
怎么樣？炒花蟹的做法簡(jiǎn)單吧？如果不喜歡吃炒花蟹，還可以用蒸的，蒸花蟹的做法更簡(jiǎn)單呢！直接清洗感覺隔水蒸熟就可以啦！
炒花蟹有營(yíng)養(yǎng)嗎
炒花蟹自然是有營(yíng)養(yǎng)的，也正是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，才使得它具備了鮮美獨(dú)特的風(fēng)味。那么炒花蟹有什么營(yíng)養(yǎng)呢？
我們先來看花蟹的營(yíng)養(yǎng)成分�；ㄐ分泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種微量元素和多種維生素。值得一提的是，花蟹的肌肉中還含有多種氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多。
花蟹的這些營(yíng)養(yǎng)，在幫助完成人體正常生理活動(dòng)的過程中起到了十分重大的作用，尤其是其中的蛋白質(zhì)，是人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等過程中所必須的。并且這些蛋白質(zhì)還有幫助補(bǔ)充能量、滋養(yǎng)身體的作用。
而花蟹中的各種微量元素，更是使其具備了防止多種病癥的作用。如鈣質(zhì)，有助于防止兒童佝僂病和老年人骨質(zhì)疏松癥。
總的來說，花蟹中的營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與蝦相似，經(jīng)常吃有益健康。
炒花蟹孕婦可以吃嗎
花蟹中豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，使其具備了營(yíng)養(yǎng)美味的特性，加上炒制這種烹調(diào)手法，口感更是沒話說，但是于孕媽媽而言，吃炒花蟹還需謹(jǐn)慎。
原因在于花蟹本身的性質(zhì)比較寒涼，而孕媽媽在懷孕期間雖然要注意多補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，但不可以吃寒涼之物，是以孕媽媽們并不適合吃炒花蟹。
并且，在中醫(yī)上，還有蟹爪致滑胎的說法，為了以防萬一，孕媽媽們最好就不要吃花蟹了，尤其是蟹爪，更不能吃。
減肥期間可以吃炒花蟹嗎
在胖紙眼中，炒是罪不可赦的，一下子就讓食物的熱量飆升，再不能好好吃東西了。但是炒制的食物偏偏又是最好吃的，如炒花蟹。那么炒花蟹的熱量是多少？胖紙可以吃炒花蟹嗎？減肥期間呢？可以吃炒花蟹嗎？
其實(shí)炒制的食物并沒有那么可怕，它的熱量是根據(jù)所用的油以及調(diào)料來決定的，炒花蟹也一樣。一般情況下，平均每100克的炒花蟹，熱量約為148大卡，占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。對(duì)我們的身體健康造不成什么威脅。
所用，胖紙們和減肥期間的菇?jīng)龆际强梢猿猿椿ㄐ返模⒁庠诔椿ㄐ返?時(shí)候清淡少油，并控制好食用量即可。
吃炒花蟹需要注意哪些問題
在吃炒花蟹的時(shí)候，我們首先一個(gè)要注意的，就是要挑選新鮮的、活的花蟹，不能吃死蟹，更不能吃炒得半生不熟的花蟹。
其次是炒花蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃不完的最好是在4小時(shí)內(nèi)吃掉，不要隔夜，否則也是不利于身體健康的。
還有就是注意先取出花蟹的內(nèi)臟再炒，這個(gè)不用多說，以免誤食花蟹的內(nèi)臟引起身體不適。
另外，吃炒花蟹的時(shí)候不要喝濃茶或者是冷飲，容易影響到人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的吸收，或者是引發(fā)腹痛、腹瀉、消化不良等反應(yīng)。
千萬要注意的是，脾胃虛弱、慢性疾病患者、老人和小孩，都應(yīng)少吃或者不吃炒花蟹，容易引發(fā)舊疾。
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