- 相關(guān)推薦
夏天排骨燉什么好吃
導(dǎo)語：夏天,天氣燥熱,應(yīng)燒些清熱解毒的湯喝,有多種營養(yǎng)可口的湯,可根據(jù)自己的口味選擇。那夏天排骨燉什么好吃呢?下面就隨小編一起去看看吧!
夏天排骨燉什么好吃
夏天排骨燉什么好吃——香菇排骨湯
香菇排骨湯
材料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精。
制作步驟：
1、取十幾個(gè)香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會(huì)等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
4、上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火�？梢韵茸銎渌耍屌殴菒炓粫�(huì)，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精。
夏天排骨燉什么好吃——苦瓜排骨湯
苦瓜排骨湯
材料：
排骨、苦瓜、蔥段、姜片、料酒、鹽適量。
制作步驟：
1、排骨燙過、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入燉盅，先蒸二十分鐘。
2、 苦瓜洗凈、剖開、去籽、切大塊，放入排骨內(nèi)再蒸二十分鐘。 油鹽調(diào)味，待熟軟時(shí)盛出食用。
重點(diǎn)提示：將排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
夏天排骨燉什么好吃——土豆排骨湯
土豆排骨湯
材料：
排骨1000克，土豆500克，大蔥1根(小蔥5-6根)，姜5片，料酒、鹽、味精各適量。
制作步驟：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;土豆去皮適當(dāng)切塊;大蔥切段(小蔥打結(jié))。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時(shí)，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
夏天排骨燉什么好吃——蕃茄排骨湯
蕃茄排骨湯
材料：
排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙。
制作步驟：
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难�，然后洗�?
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1.5小時(shí);
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的'話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。
做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味。
夏天排骨燉什么好吃——蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯
材料：
排骨、白蘿卜、 蔥、姜、枸杞、鹽。
制作步驟：
1、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗干凈。
3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲，加水。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。
5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟。
6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。
【夏天排骨燉什么好吃】相關(guān)文章：
排骨燉土豆的做法04-26
排骨燉豆角的做法06-03
夏天適合燉什么湯04-12
正宗排骨燉玉米的做法04-28
排骨燉土豆的家常做法04-22
排骨燉山藥的家常做法06-04
排骨燉白蘿卜的做法06-04
排骨和什么一起燉最有營養(yǎng)04-25
夏天什么涼菜好吃06-04
排骨亂燉雜蔬的做法04-27