- 紅燒武昌魚的家常做法 推薦度:
- 相關(guān)推薦
武昌魚做法
導(dǎo)語(yǔ):武昌魚具有養(yǎng)血,補(bǔ)虛,健脾益胃的作用,能夠預(yù)防貧血癥,低血糖,高血壓等疾病,下面就由小編為大家?guī)?lái)武昌魚做法,供大家參考!
清蒸武昌魚的做法
食材準(zhǔn)備
武昌魚1條,蔥絲,紅椒絲,姜,鹽,料酒,蒸魚豉油。
方法步驟
1、將魚處理干凈,去掉腥線,打上花刀,抹上鹽和料酒腌10分鐘;
2、盤中撒上蔥段,姜片,魚肚子中也塞入蔥姜絲;
3、蒸鍋中清水燒開(kāi),放入魚蒸8分鐘,關(guān)火虛蒸2分鐘;
4、然后取出魚,去掉蔥姜絲,將魚放入另一盤中,撒上新的蔥姜絲和紅椒絲;
5、然后鍋中燒熱油,放入蒸魚豉油,燒開(kāi)后淋在魚身上即可。
紅燒武昌魚的做法
食材準(zhǔn)備
武昌魚,豬頭餡150克,蔥姜蒜適量,食鹽,料酒,生抽,水低昂,高湯,香菜,朝天椒,植物油適量,白糖少許,胡椒粉少許。
方法步驟
1、武昌魚洗凈擦干,在魚身上切上十字刀口,用料酒和鹽抹勻腌10分鐘;
2、鍋中燒熱油,中火,剛開(kāi)始冒煙時(shí)下入魚煎至兩面金黃盛出;
3、鍋中底油放入豬肉餡,小火炒至變色吐油,然后倒入蔥姜蒜碎;
4、加入料酒煸炒出香后倒入沒(méi)過(guò)魚身的高湯或清水,接著加入生抽,鹽,白砂糖,白胡椒粉,煮開(kāi);
5、然后放入煎好的魚,燒開(kāi)后小火煮5分鐘,翻面再煮5分鐘,然后淋上水淀粉,勾芡,大火收汁;
6、魚盛出后,將湯汁淋在魚身上,撒上香菜,辣椒圈點(diǎn)綴即可。
香烤武昌魚的做法
食材準(zhǔn)備
武昌魚1條,生姜,孜然粉,辣椒粉,鹽,料酒,醬油少許,色拉油。
方法步驟
1、將武昌魚宰殺,處理干凈后,打上花刀,加入鹽,料酒,醬油和姜抹勻,腌半小時(shí);
2、烤箱預(yù)熱200度,魚腌好后兩面刷上色拉油,然后用錫紙包裹住放入烤箱的上層烤15分鐘;
3、取出后刷上少許醬油和色拉油后再入烤箱烤10分鐘,然后撒上孜然粉,再烤5分鐘;
4、然后取出翻面后刷上色拉油,撒上孜然粉,烤10分鐘左右即可。
椒鹽武昌魚的做法
食材準(zhǔn)備
武昌魚,香芹,鹽,花椒適量。
方法步驟
1、將武昌魚剁成塊,用鹽抹勻,放冰箱腌1晚上;
2、鍋中熱油,下入魚塊,盡量魚皮朝下煎,一面黃后翻面至兩面金黃,盛出;
3、鍋中少許油炒香花椒和香芹段,然后倒入魚塊翻炒均勻即可出鍋。
【武昌魚做法】相關(guān)文章:
紅燒武昌魚的家常做法09-03
武昌魚怎么做好吃07-19
糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19
宮保雞丁的做法最正宗的做法09-03
清蒸桂魚做法最正宗的做法08-18
臘八粥做法做法01-07
水煮肉片的做法最正宗的做法09-07
酸菜魚的做法最正宗的做法09-14
稀飯的做法08-17