田園披薩的做法

　　導(dǎo)語：田園披薩是一款做法極其簡單的披薩,但是口感卻并不簡單，下面就由小編為大家?guī)�來田園披薩的做法，大家一起去看看吧!

　　田園披薩的做法

　　食材：

　　主料：面粉200克、火腿4片、西紅柿1個(gè)、洋蔥半個(gè)、圣女果200克、

　　輔料：馬蘇里拉奶酪200克、酵母粉2克、鹽適量、黑椒粒適量、雞粉少許、混合香草粉適量、牛油1塊、清水適量、番茄醬3湯匙、西蘭花適量、雞肉腸4根

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備中筋面粉，酵母粉

　　2.取出適量酵母粉，倒入面粉里，加上溫水?dāng)嚢柚翝駶櫲缪┗▔K狀

　　3.揉成細(xì)膩光滑的面團(tuán)

　　4.放入碗中，封上保鮮膜，或蓋上干凈的濕布，放在濕潤溫暖處餳發(fā)。(我直接放入微波爐，按發(fā)酵鍵自然發(fā)酵，過程1小時(shí)30分，發(fā)酵時(shí)間沒有確切的標(biāo)準(zhǔn)，主要看面團(tuán)膨脹比原來大2倍左右就可以了

　　5.發(fā)面的同步做披薩醬：取出雞肉腸、火腿片、洋蔥、番茄、圣女果

　　6.番茄去皮切粒，洋蔥洗凈切粒、雞肉腸切片、火腿片切條。圣女果洗凈

　　7.熱鍋，下牛油融化

　　8.倒下洋蔥粒翻炒片刻

　　9.加入番茄粒，繼續(xù)翻炒至洋蔥軟透，番茄出沙

　　10.倒入番茄醬、鹽、雞粉、拌炒均勻，關(guān)火

　　11.調(diào)入黑胡椒粒、香草碎、用鍋鏟拌勻

　　12.鏟起，放在一旁備用。

　　13.西蘭花煎成小朵，用開水浸泡片刻

　　14.面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

　　15.在面板上撒些干面粉，取出面團(tuán)，再揉幾遍，排出面團(tuán)里的氣泡，揉成團(tuán)后再搟開，做成披薩胚子

　　16.披薩盤內(nèi)涂抹一點(diǎn)食用油

　　17.端起披薩胚放進(jìn)盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一點(diǎn)邊邊露出盆外，邊緣不是很規(guī)則無所謂，等會(huì)繼續(xù)整理

　　18.放入披薩醬，用湯匙推抹均勻

　　19.撒上一層芝士碎

　　20.鋪上雞肉腸和火腿片

　　21.再撒一層芝士碎

　　22.圣女果圍著披薩盆的邊緣鋪一圈，點(diǎn)綴上西蘭花

　　23.面皮朝盆內(nèi)收攏，包起圣女果，順便整理一下包邊

　　24.用刀在凸起的`面皮上劃一道切口，這樣花邊的雛形就整理好了。剩余幾個(gè)圣女果干脆放入其中，寶爸愛吃的

　　25.提前5分鐘預(yù)熱烤箱，披薩放入中層，上下火210度同時(shí)烤20分鐘，然后調(diào)成下火再烤5分鐘

　　26.適量烤至面皮焦黃，芝士融化起焦，用烤箱專用手套取出披薩即可

　　小貼士：

　　披薩醬：按自己喜好添加各種食材：肉末、玉米、甜椒、蘑菇、豌豆、都可以。靈活運(yùn)用食材便可以做出各種味道的披薩。

　　發(fā)面：和平時(shí)做饅頭、面包、燒餅發(fā)面程序一樣。

　　揉面：揉面時(shí)間長一些，面團(tuán)的光滑度和韌勁就更好。如果是新手建議在烤制時(shí)的后半部分觀察一下火候，以免烤糊，因每家烤箱功率不一樣會(huì);溫差會(huì)有所差別。

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