清炒冬瓜片的家常做法

　　冬瓜含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分，味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效，非常適合夏天食用。下面就由小編為大家?guī)�來清炒冬瓜片的家常做法，大家一起去學(xué)習(xí)吧~

　　食材：

　　主料：冬瓜400克、紅椒1個

　　輔料：食油40毫升、精鹽5克、蔥1段、花椒5粒、生抽10毫升

　　做法：

　　1.冬瓜去皮洗凈

　　2.然后把冬瓜切薄片，不要太薄了，否則容易炒爛

　　3.紅椒一個，這種紅椒不辣，偏微甜

　　4.把紅椒切小塊，實際我用了半個

　　5.炒鍋燒熱，加入食用油，爆香花椒蔥花

　　6.加入冬瓜翻炒

　　7.炒至冬瓜邊緣變透明，加入適量生抽翻炒，再加入精鹽翻炒

　　8.炒至冬瓜透明，加入紅椒斷生即可

　　用料

　　冬瓜 350克

　　蔥 1棵

　　六月鮮輕鹽昆布醬油 2勺

　　油 10克

　　味達(dá)美臻品蠔油 1勺

　　白糖 1勺

　　蒜 3瓣

　　紅辣椒 2個

　　做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好以上材料洗凈備用

　　2、冬瓜切厚片，蔥蒜辣椒切碎備用

　　3、準(zhǔn)備湯汁：一勺耗油、2勺醬油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入適量的水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/p>

　　4、熱油爆香蒜

　　5、加入冬瓜片翻炒（冬瓜片水份比較多可以多炒一會至微變色）

　　6、加入湯汁蓋上鍋蓋悶燒兩分鐘收汁。

　　7、加入蔥花翻炒一下出鍋裝盤！

　　8、比肉還好吃的素炒冬瓜片味道超級棒！

　　9、超級下飯家常菜

　　小貼士

　　喜歡吃辣的小伙伴辣椒可以和蒜一起下鍋翻炒哦超級下飯的家常菜老少皆宜！

　　冬瓜的營養(yǎng)功效

　　消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌癥，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

　　冬瓜的飲食禁忌

　　白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

　　女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜；

　　久病與陽虛肢冷者忌食。

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