醬燒茄子的做法

　　導語：茄子是非常常見的蔬菜瓜果，做法非常多樣，而魚香茄子就是最出名的，那今天jy135小編為大家介紹的也是非常美味的做法——醬燒茄子，下面就和小編一起去看看醬燒茄子怎么做吧!

　　醬燒茄子的做法

　　食材：

　　主料：茄子(圓)1個

　　輔料：甜面醬1.5湯匙、糖3小勺、雞精1小勺、淀粉2大勺、蔥1段、蒜4瓣、姜1片

　　做法：

　　1.茄子去皮切成滾刀塊

　　2.放到盆里撒上淀粉搖勻(要每一塊都沾上)

　　3.鍋中倒油大火待油9成熱后分次放入茄子炸成金黃色撈出控油

　　4.蔥姜蒜分別切末

　　5.熱鍋涼油小火下入甜面醬煸炒后放蔥末、姜末炒出香味加適量熱水、糖、雞精燒開，炒到醬汁略稠發(fā)亮

　　6.把炸好的茄子倒入鍋中攪拌均勻

　　7.撒上蒜末即可出鍋

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