晚飯菜譜及做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：菜譜家常菜的做法簡(jiǎn)單,利用家庭現(xiàn)有的調(diào)味品就可以炒制出的菜肴。下面就由小編為大家?guī)��?lái)晚飯菜譜及做法大全，大家一起去看看吧!

　　晚飯菜譜及做法大全

　　幸福小團(tuán)圓

　　/ 食材 /

　　魚糕1塊、臘腸1段、丸子6個(gè)

　　胡蘿卜1/2根、西蘭花5小朵、香菇3朵

　　/ 步驟 /

　　1、將香菇用溫水泡發(fā)，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿卜切花。

　　2、將魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分層碼入鋼化玻璃碗，加水沒(méi)過(guò)食材。

　　3、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火加熱20分鐘。

　　4、放入胡蘿卜和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中高火加熱15分鐘。

　　酒釀?wù)豇?/strong>

　　/ 食材 /

　　鴨子半只、米酒150g、枸杞20顆

　　姜5片、蔥1截、鹽適量

　　/ 步驟 /

　　1、鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時(shí)左右，期間反復(fù)換水，直到血水退去，肉色發(fā)白。

　　2、用干凈的湯勺取出提前釀好的米酒。

　　3、浸泡之后的鴨子用清水洗凈。

　　4、根據(jù)自己的口味輕重倒入適量的鹽。

　　5、倒入稱取好的`米酒。

　　6、用手抓勻，使鴨肉充分浸泡在米酒中，靜置20分鐘左右。

　　7、姜切片，蔥切段。

　　8、鍋中加水，浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋，放入蔥段、姜片。

　　9、撒上枸杞，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘左右。

　　土豆蒸排骨

　　/ 食材 /

　　中型土豆1個(gè)、排骨250g、蔥2根、姜1塊

　　蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺

　　/ 步驟 /

　　1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗凈。

　　2、湯鍋燒水，水開后放入蔥姜蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。

　　3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，腌制20分鐘。

　　4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。

　　5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。

　　6、鍋中燒水，水開后將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。