糖醋里脊的做法及配料

　　糖醋里脊的做法其實(shí)有很多種，現(xiàn)在所帶來(lái)的是最簡(jiǎn)單的一種，去除多余的配料，切花費(fèi)的時(shí)間也更短，趕緊來(lái)看看是怎么做的吧。

　　1.準(zhǔn)備一下食材，把里脊肉切成粗細(xì)適中的肉條。

　　2.把切好的肉條立即煮至半熟。

　　3.將雞蛋放入面粉攪拌均勻，然后加入一些泡打粉，面糊稍微稠一些，攪拌細(xì)膩就可以了。

　　4.把煮好的里脊肉條倒入均勻地掛上面糊。

　　5.經(jīng)過(guò)了油鍋洗禮的里脊，面糊很蓬松地包裹在上面，金燦燦的。

　　6.剛剛炸里脊的油，倒出來(lái)一些在番茄醬里攪拌均勻， 加入鹽，糖，白醋(不能是黑醋)。

　　7.將淀粉與水混合均勻倒入調(diào)好的番茄醬里。

　　8.將調(diào)好的糖醋芡汁下鍋煮至濃稠，把剛剛炸好的里脊倒入翻炒到均勻裹上芡汁，再炒一分鐘收汁， 撒上一些白芝麻，出鍋。

　　小貼士

　　1、里脊肉要是掛不上面糊可以先裹一層干面粉就可以了。

　　2、泡打粉不要加多，不然會(huì)成為軟軟的油餅樣子。

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