鮮蝦餛飩怎么做好吃

　　我家的鮮蝦餛飩營養(yǎng)豐富而且味道鮮美，下面說說我家的私房鮮蝦餛飩做法，讓你也能做出鮮美好吃的鮮蝦餛飩。

鮮蝦餛飩怎么做好吃

　　原料：

　　餛飩皮50張，三分肥七分瘦的五花肉餡200克，鮮蝦仁100克，韭菜末100克，木耳末50克，雞蛋1個，紫菜5克，蝦皮10克。

　　調(diào)味料：

　　蔥花10克，香菜末10克，味達(dá)美醬油10克，家樂雞粉、香油、自制五香粉、胡椒粉、鹽各適量。

　　做法步驟：

　　1、在五花肉餡中加入蔥花、醬油和鹽調(diào)拌均勻，再加入韭菜末、木耳末、香油和自制五香粉拌勻，最后加入蝦仁拌勻即成餛飩餡。

　　2、接下來把調(diào)好的餛飩餡用餛飩皮包起來，做成餛飩待用。

　　3、取雞蛋1個打散后煎成薄薄的蛋皮，再切成細(xì)細(xì)的蛋絲，放入準(zhǔn)備盛餛飩的碗里，再加香菜末、蝦皮、紫菜、適量胡椒粉和幾滴香油。

　　4、鍋里加水燒開后下鹽調(diào)好味道，再下入餛飩用中火煮2分鐘左右，煮至餛飩浮起后盛入放好底料的.餛飩碗中，最后沖入適量煮餛飩的湯即可。

　　美味秘訣：

　　1、做餛飩要選用三分肥七分瘦的五花肉肉餡，這樣的肉餡吃起來最為鮮香味美。

　　2、肉餡里面一定要提前加入醬油，等醬油吸收到肉餡中之后再加其它的調(diào)味料及配料，這樣才能讓餡料更加鮮美。

　　3、煮餛飩可以用清水，也可以用雞湯、排骨湯或海鮮湯等各種湯。

　　4、餛飩的特點是皮薄餡少，因此煮餛飩和煮餃子是完全不同的，切記不能用大火猛煮，開鍋以后用中火煮就可以了，煮的時間也不能太久。

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