太子參怎么煲湯

　　太子參怎么煲湯，太子參煲湯的功效有哪些呢，下面小編為大家介紹太子參怎么煲湯吧，希望大家掌握這些技能！

　　太子參怎么煲湯？

　　太子參又稱為孩兒參、童參。藥性平和、味甘，有補氣生津的作用。常用于脾胃虛弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。常服用太子參可以增強體質(zhì)，長期服用未見有副作用。

　　太子參入膳宜煲湯，煨煮，泡酒，菜肴，茶飲等。它既可與其他藥物配伍，又能單味煎水溫服，常用劑量為10-30克，可根據(jù)病情適量加減。

　　那些久病、體弱之人脾胃被傷，出現(xiàn)飲食減少、乏力、自汗等癥狀時，可用其配伍山藥、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的藥物，或取太子參15克、蓮子20克，加水上鍋煮至蓮肉爛熟為度，食蓮肉，喝湯。

　　發(fā)熱疾病的恢復期出現(xiàn)氣陰兩傷癥狀，如口干舌燥、煩躁、氣短乏力等，可用太子參與生地、知母、麥冬、竹葉等同用。

　　秋季或暖冬，肺臟極易受到溫燥邪氣的傷害，起病多出現(xiàn)發(fā)熱、口鼻干燥、口渴、干咳、氣短、少痰等癥狀，可用太子參與沙參、麥冬、百合、貝母等滋陰、潤肺、止咳化痰藥同用。

　　太子參煲湯食譜：

　　1、百合雙參湯

　　材料：百合、太子參各25g，北沙參20g，飴糖50g。

　　做法：將二參布包，同百合水煎取汁，去藥包，調(diào)入飴糖，拌勻服食。

　　功效：可補氣止汗，適用于氣虛所致的自汗、體虛、氣短、口渴等。

　　2、太子參燉雞湯

　　材料：太子參、母雞、蔥姜、料酒、食鹽。

　　做法：將母雞宰殺干凈之后切塊，然后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分；將母雞以及太子參一起放入鍋中，隨后放入蔥姜。料酒，加入清水小火燉煮兩個小時；起鍋之前加入適量的食鹽調(diào)味。

　　功效：這道食譜對于身體具有很好的滋補的作用，非常的適合在冬季養(yǎng)生的時候服用。特別適合身體比較虛弱以及剛剛結(jié)束分娩的女性服用。

　　3、太子參石斛瘦肉湯

　　材料：太子參40克、石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生姜3片。

　　做法：太子參、石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。

　　功效：有補脾益胃之功，不燥不寒，為秋日防治胃部不適的養(yǎng)生靚湯。

　　4、太子參蓮子豬瘦肉湯

　　材料：太子參10克、蓮子12克、豬瘦肉80克、生姜1片。

　　做法：各物洗凈，太子參、蓮子稍浸泡；豬瘦肉切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。

　　功效：有健脾益胃、補中益氣之功，尤宜脾胃虛弱、體弱多病的小兒調(diào)理用。

　　5、西洋參太子參燉鷓鴣湯

　　材料：西洋參12克、太子參15克、杞子15克、鷓鴣1~2只、豬瘦肉100~150克、生姜3片。

　　做法：各物洗凈。藥材稍浸泡；鷓鴣宰洗凈，一起與豬瘦肉、生姜下燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽，為3~4人用。

　　功效：滋陰生津、潤肺補益。西洋參能補肺氣、降肺火、潤肺燥、生津液；太子參補益陰氣、生津止渴、調(diào)肺潤燥。

　　6、太子參百合瘦肉湯

　　材料：太子參100克、百合50克、羅漢果半個、瘦肉750克。

　　做法：瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。

　　功效：此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功效，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

　　7、黃芪紅棗太子參湯

　　材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。

　　做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。

　　功效提示：這款湯有補肺健脾的功效，適宜反復感冒的孩子吃。

　　材料：銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克。

　　調(diào)味料：鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，姜切片待用。

　　2、將凈鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。

　　8、太子參無花果瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉、太子參、無花果、蜜棗、生姜、精鹽、料酒

　　做法：

　　1、將太子參洗凈；無花果洗凈切片備用；

　　2、瘦肉放入滾水中，大火3分鐘，取起過冷河備用；

　　3、太子參、無花果、瘦肉、蜜棗放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開后小火1個小時，，湯成下鹽調(diào)味即可。

　　益氣健脾、生津潤肺、抗應激、抗疲勞、增強記憶。

　　功效作用

　　太子參在中藥學中屬于補氣藥，但其亦有補陰之功，屬氣陰藥，其藥味甘、微苦，性平，主入肺，脾經(jīng)。具有益氣健脾，生津潤肺的作用，臨床可用于治療脾氣虛弱，胃陰不足所致食少倦��；氣陰兩虛自汗，口渴者；肺臟氣陰兩虛之燥咳痰少者。太子參中含有氨基酸，多糖，皂苷，黃酮類，鞣質(zhì)及多種微量元素等多種成分�，F(xiàn)代藥理學證實，太子參具有增強免疫力的作用；具有抗應激，抗疲勞的作用；具有增強記憶力，延長壽命的作用；具有調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用；具有止咳祛痰的作用；具有抗炎殺菌的作用等。

　　哪些人不宜吃太子參

　　1、小孩不宜吃太子參

　　小孩子正處于生長發(fā)育旺盛階段，其所需要的營養(yǎng)是比較全面的，但太子參屬于大補類的滋補佳品，一般不建議兒童食用，以免誘發(fā)腸燥上火、口舌生瘡等癥。但如果是抵抗力比較低，或氣血虧虛的小孩，可在咨詢醫(yī)生后，適當食用。

　　2、感冒發(fā)熱的人群不宜吃太子參

　　太子參具有補血益氣的功效，感冒發(fā)熱的人進食后，可能會出現(xiàn)高熱不退、久病不愈的癥狀，尤其是感染風熱感冒的人一定要避免進食，以免加重咽喉腫痛等癥。

　　3、體有實證的人不宜吃太子參

　　體內(nèi)實證的人主要是指應淤血、食積、水濕等阻滯性因素所致的實性癥候，這類人群往往會出現(xiàn)面色潮紅、胸悶氣短等癥，而太子參具有補血益氣的功效，進食后會加重不適。

　　4、糖尿病人群不宜吃太子參

　　太子參具有降糖降脂的作用，但不是所有糖尿病患者都可以食用太子參。如果體有濕熱或淤血癥狀比較重，就一定要避免進食。發(fā)生糖尿病后，建議及時到醫(yī)院就診，進行針對性治療。

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