- 相關(guān)推薦
濟(jì)南特產(chǎn)小吃
濟(jì)南特產(chǎn)小吃有很多，大家也許不是很了解濟(jì)南的特色小吃有哪些，下面是小編幫大家整理的濟(jì)南特產(chǎn)小吃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
草包包子
草包包子鋪創(chuàng)始于1937年，以其皮薄、餡多、味美、灌湯聞名泉城。“草包”是創(chuàng)始人張文漢先生的外號(hào)，但是草包包子可不草包，選料精細(xì)且做工考究，做出來的包子美味多汁，香味醇厚。草包包子到今天仍堅(jiān)持傳統(tǒng)，以荷葉打包，除了體現(xiàn)特色外，荷葉的清香味也是草包包子鋪看中的。草包包子品種甚多，有豬肉灌湯包、素三鮮包、肉三鮮包、龍井包、蝦仁肉包、御膳包。另外，干吃包子不美，店內(nèi)還有正宗魯菜、西紅柿雞蛋湯供應(yīng)。
孟家扒蹄
孟家扒蹄起源于文升元的招牌菜“罐兒蹄”，是濟(jì)南當(dāng)?shù)氐拿〕�。孟家扒蹄入口軟爛香醇，肉爛骨脫而皮整，色澤細(xì)膩紅潤，肥而不膩，是老少咸宜的傳統(tǒng)美食。孟家扒蹄還有排骨和碎肉都是不錯(cuò)的產(chǎn)品。
名士多烤全羊
泉城濟(jì)南"十大名吃之一"，清朝末期即名聲大起。選用梁山1歲青山羊、加以祖?zhèn)髅胤娇局�，保持原汁原味，色香味俱佳�?/p>
壇子肉
濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟(jì)南經(jīng)營壇子肉有名的店家，當(dāng)推同元樓，開業(yè)于清光緒年間，在城里后宰門街，當(dāng)時(shí)享有很高的聲譽(yù)。因?yàn)槿庥么蓧屿袩醵�，故名壇子肉�?/p>
油旋
這種餅外表金黃，形似螺旋，故得名油旋。油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，物美價(jià)廉，是濟(jì)南人非常喜愛的一種小吃。別看油旋簡單，制作精細(xì)者還需在半熟時(shí)在餅上戳一個(gè)洞，磕入一個(gè)雞蛋，再繼續(xù)烘烤，直至雞蛋與油旋融合。
濟(jì)南燒烤
燒烤或許不能作為一種小吃來說，因?yàn)槿珖加�，形式大同小異。但是�?jì)南的燒烤氛圍很濃厚。每至夜晚，大街小巷的燒烤便將泉城罩入了一篇煙霧中。老少爺們就著嶗山啤酒，大口吃肉，談天說地。單這種氛圍就很吸引人。
泉城二怪
泉城二怪，是指濟(jì)南的甜沫和茶湯。一怪是甜沫不甜，其實(shí)是一種咸粥，粥做好后主人會(huì)問“再添么兒”，指的是是否添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，諧音訛傳成“甜沫”。另一怪是茶湯非茶，而是炒制過的小米。做茶湯時(shí)如沖茶一般，沸水一沖即熟，故名茶湯。茶湯非茶，米香四溢更勝茶；甜沫不甜，閱盡五味方得甜。到濟(jì)南推薦大家嘗一嘗泉城二怪。
把子肉
把子肉是山東濟(jì)南的一道傳統(tǒng)名菜，當(dāng)營養(yǎng)豐富的黑豆醬油和把子肉巧妙碰撞，讓肉質(zhì)的綿香味再次升級(jí)，看著濃油醬赤，五花三層，好長一條。燉好的肉，皮爛肉酥，吃起來很有滋味，尤其是搭配米粉吃，實(shí)在是太香了。從中你可以吃到皮的彈香，肉的綿潤和軟糯酥爛。
濟(jì)南酥鍋
濟(jì)南酥鍋實(shí)際上是從博山酥鍋的基礎(chǔ)上演變而來，葷素兼?zhèn)�，素菜有海帶、豆腐、白菜、蓮藕等，葷菜有五花肉、整雞、整魚、肘子骨等，家里來客人的時(shí)候，可以挑選幾樣好吃的拼一下，看著整整齊齊，就是一道風(fēng)味絕佳的美食。并且要想燜出來的酥鍋骨酥刺爛，酸甜酥軟，至少是要燜煮10個(gè)小時(shí)以上才行。
亮亮拉面是
亮亮拉面是濟(jì)南的“十大名吃”之一，這碗拉面有三絕，湯用的必定是乳白色的高湯，面條講究勁道又好嚼，辣椒更是與眾不同，嘴巴辣的過癮，但不傷胃。
奶湯蒲菜
奶湯蒲菜被人們譽(yù)為“濟(jì)南第一湯菜”，它主要是用奶湯和蒲菜烹飪而成，做出來湯白菜綠，蒲菜吃著脆嫩清爽，湯鮮香醇，屬于高等宴席上的上乘湯菜。
黃家烤肉
黃家烤肉是濟(jì)南的一道非遺名吃，該美食起源于明末清初，當(dāng)?shù)厝税阉Q作燒肉，這種烤肉和其它地方的烤肉完全不一樣，它烤的是整只豬，抹上秘制的調(diào)料，烤出來的最外層皮黃酥脆，里邊的肉嫩且多汁。且烤出來的肉吃法多樣，可以燒餅夾肉，單餅卷烤肉，也可以烤肉蘸甜醬，作為下酒菜等。
糖酥煎餅
糖酥煎餅是山東濟(jì)南的一道特色小吃，它主要是用白糖、小米糊制作的，做出來的煎餅薄如紙，呈現(xiàn)淡黃色，吃著酥脆爽口�，F(xiàn)在這種煎餅還有不同的口味，有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠蘿等味道。
布袋雞
布袋雞是濟(jì)南夏津縣的地方傳統(tǒng)名吃，又叫“海味什錦雞”，因?yàn)槌善房雌饋砗芟癫即�，所以取名布袋雞。布袋雞是選用散養(yǎng)的土雞作為原料，宰殺去毛后從咽下切個(gè)小口，剔除骨頭和內(nèi)臟，然后把海參、鮑魚、火腿等名貴食材裝入其中，先用油炸至金黃，再上蒸籠蒸制而成。布袋雞的特色：肉鮮餡大、肥而不膩、香嫩可口。
黃家烤肉
黃家烤肉是濟(jì)南的名吃之一，早在清朝初期就已經(jīng)很有名了，至今已經(jīng)有幾百年的歷史了。黃家烤肉是將整只豬去毛去內(nèi)臟，加上調(diào)料腌制后放進(jìn)烤爐里烤制而成。剛出爐的烤肉香氣撲鼻、光是聞著就很有食欲，吃起來皮酥肉嫩、肥而不膩、越嚼越香。
胡莊玫瑰花球
胡莊村位于濟(jì)南市平陰縣，平陰玫瑰是中國玫瑰的代表，素有“平陰玫瑰甲天下”的美譽(yù)。胡莊便是平陰玫瑰的核心產(chǎn)區(qū)。胡莊玫瑰花球就是用平陰玫瑰為主料，加入阿膠、芝麻和蜂蜜等，經(jīng)過特有的工藝制作而成。吃起來口感很細(xì)膩、也很有嚼勁，而且越嚼越香。
荷花粥
荷花粥是濟(jì)南的著名小吃，是用大米煮粥，在粥快煮好時(shí)加上荷葉蓋在粥上，用文火燜至荷葉變成淡綠色為止。喝起來帶著荷葉的清香，是濟(jì)南人家家戶戶經(jīng)常會(huì)做的粥品。
馓子
馓子是濟(jì)南的傳統(tǒng)名吃。雖然我也吃過很多其他地方的馓子，但是濟(jì)南的馓子確實(shí)是最好看，也是最好吃的。濟(jì)南的馓子細(xì)如線繩、外形完整有型，看起來更像是一件藝術(shù)品，吃起來有點(diǎn)微咸但是很酥，嚼起來很香。濟(jì)南人吃馓子還比較講究，要配上馬蹄燒餅或者甜沫一起吃，他們覺得這樣才最美味。
【濟(jì)南特產(chǎn)小吃】相關(guān)文章：
深圳的特產(chǎn)大全02-28
騰沖的特產(chǎn)有哪些08-16
東北特產(chǎn)有哪些11-22
湖北特產(chǎn)有哪些08-21
徐州有什么特產(chǎn)08-21
美國的特產(chǎn)有哪些04-07
唐山有哪些特產(chǎn)08-04
惠州特產(chǎn)有哪些07-25
佛山特產(chǎn)有哪些08-19