香菇油菜的家常做法

　　說(shuō)起香菇油菜這道家常菜相信大家對(duì)其并不陌生，但是能真正做好這道家常菜的人卻很少，相同的食材可卻怎么都做不出來(lái)人家家的味道，這讓香菇油菜的愛(ài)吃者十分的苦惱，其實(shí)香菇油菜的家常做法是十分的簡(jiǎn)單的，下面我們就來(lái)具體的了解下吧!

　　用料主料

　　香菇10個(gè)

　　油菜400克

　　輔料姜1小塊

　　蒜2瓣

　　泡椒1個(gè)

　　生抽10克

　　米醋5克

　　香油3克

　　蠔油5克

　　淀粉4克

　　水適量

　　植物油15克

　　香菇油菜的做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.香菇洗凈，然后用小刀刻出如圖的花紋

　　3.油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵

　　4.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

　　5.半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調(diào)成汁待用

　　6.鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開(kāi)

　　7.放入油菜焯水約一分鐘

　　8.焯好水的油菜裝盤(pán)

　　9.鍋里加入適量油，爆香姜蒜末

　　10.加入香菇、少許鹽，翻炒

　　11.加入調(diào)好的汁，一邊煮一般翻動(dòng)香菇

　　12.湯汁濃稠的時(shí)候加入泡椒

　　13.將燜煮好的香菇盛入油菜的盤(pán)子里，香菇油菜就做好了

　　烹飪技巧

　　1、油菜改刀后在清洗一下，因?yàn)闆](méi)有掰成一片一片的，不容易清洗徹底;　　2、切香菇的裝飾花用小刀子斜著，一左一右地切，很容易就切好了;　　3、調(diào)的湯汁不宜過(guò)少，要用湯汁來(lái)將香菇燜熟，淀粉不要加多了，不然很快就濃稠了。

【香菇油菜的家常做法】相關(guān)文章：

鮮香菇油菜的家常做法03-26

家常香菇做法06-04

香菇燉雞的家常做法04-29

家常香菇炒肉做法03-26

香菇燒豆腐的家常做法04-12

香菇鹵肉面的家常做法05-30

家常香菇炒肉絲的做法05-05

香菇什錦燜飯的家常做法04-29

關(guān)于香菇油菜的做法大全05-23

香菇鹵肉飯的家常做法05-30