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涼拌金針菇的簡單做法
從小就喜歡吃金針菇，細長細長的，有著獨特的香味，口感鮮嫩，爽口，有嚼勁且營養(yǎng)價值高。下面小編為大家搜索整理的涼拌金針菇的做法，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
主料：
金針菇250g
輔料：
油50g 鹽小半勺 花椒粉小半勺 辣椒粉小半勺 熟白芝麻1勺 香油1勺 醬油2匙 醋1匙 味精小半勺 大蒜1個 生姜1小塊
涼拌金針菇的做法
1、金針菇切去頭部。
2、用手撕開，撕細。
3、沖洗干凈。
4、金針菇冷水下鍋焯燙。
5、姜蒜切末。
6、取小碗調(diào)汁，適量鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、香油、醬油、醋。
7、調(diào)料汁兒中加入蒜末姜末。
8、熱鍋倒入油燒至6成熱。
9、趁著油溫，將油倒入調(diào)料碗中，碗中會發(fā)出滋滋滋的聲音，一股香味撲鼻而來。
10、焯燙熟的金針菇過兩次涼水，淋入調(diào)料汁兒，拌勻就可以吃了，香。
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