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好吃又簡單的菜譜

時間:2022-04-18 11:42:16 美食 我要投稿
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好吃又簡單的菜譜

  如今,人們對食物的要求不再僅僅停留于色香味俱全,而是更注重營養(yǎng)、講究衛(wèi)生。為了吃得健康,人們更喜歡在家里做飯炒菜,其實,只要掌握烹飪技巧,每個人都能成為自家的廚神。以下是小編分享給大家的關于好吃又簡單的菜譜,一起來看看怎么做吧!

  好吃又簡單的菜譜

  一、西紅柿燉牛肉

  好吃又簡單的菜譜

  四、 主料:牛肉(2000克)、西紅柿(5個)、土豆(5個)、大洋蔥(兩個)調料:亨氏蕃茄醬(60克)、蠔油(30克)、鹽(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(適量)、紅燒醬油(15克)、紅酒(30克)、黃油(30克)、烹調油(適量)、姜片(適量)

  做法:1 材料圖(所用材料的一部分,通常一家人這么多也就夠了)

  2 牛肉切塊,加姜片洋蔥和紅酒焯水,盡去血沫后用清水沖洗干凈。

  3 西紅柿切塊(時間充足時可以去一下皮),洋蔥土豆切滾刀塊。

  4 取一稍大的碗,準備亨氏蕃茄醬蠔油和香料粉。(習慣了先準備好,避免后面加這個加那個的拍也不好拍。)

  5 炒鍋倒油燒熱,黃油一同化開。

  6 下洋蔥炒至透明。

  7 下西紅柿炒至西紅柿燒爛。

  8 下焯好水的牛肉塊翻炒幾分鐘。

  9 加紅燒醬油。

  10 加之前準備好的醬料。(紅燒醬油也可以放在醬碗中,拍圖不好看,所以單獨放了。)

  11 加上你想要的水量(這個菜水多水少都可以,想要湯就稍多加些水,不想要湯就少加些水,根據你的需要和鍋具的情況加水)大火燒開,轉小火燉90分鐘。

  12 開鍋之前半小時加上土豆塊。出鍋時磨上黑胡椒。

  13 香香的肉大塊大塊的吃。

  小竅門:還是那句話,有蕃茄還工蕃茄醬干嗎?這個,你要試了才知道。不一樣的。另,燉肉加上純凈水,成菜味道更香。

  二、醬骨頭

  好吃又簡單的菜譜

  五、主料:骨頭龍骨和排骨兩頭(適量)調料:土豆(適量)、洋蔥(適量)、姜(適量)、小蔥(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、排骨醬(適量)、黃豆醬(適量)、海鮮醬(適量)、柱候醬(適量)、糖(適量)

  做法:1 材料圖。

  2 排骨加洋蔥塊和料酒姜塊焯水。

  3 準備各種醬,我每樣取了一勺。

  4 土豆去皮切塊,焯水后的排骨洗干凈。

  5 小炒鍋下入排骨 ,放上醬,

  6 加一勺糖,淋一點老抽,加一點水,大火燒開,轉小火。不用加油,這個菜。

  7 至排骨快熟透的時候,。

  8 把土豆塊放進去,

  9 至土豆熟透,不喜歡湯汁的話可以大火收一下汁,但一定不要讓土豆糊鍋了

  小竅門:排骨一定要焯水,盡去血沫,這樣燒出來不腥。各種醬都是咸的,視自己口味兒加鹽,但糖一定不能少?梢杂酶邏哄仧,節(jié)省時間。

  三、紅燴花菜

  好吃又簡單的菜譜

  六、主料:花菜(適量)、西紅柿(適量)調料:玉米(適量)、豌豆(適量)、胡蘿卜(適量)、大蒜(適量)、蕃茄醬(適量)、糖(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、烹調油(適量)、淀粉(適量)

  做法:1 材料圖。

  2 花菜撕小朵,西紅柿去皮切塊,胡蘿卜切丁,大蒜切片。

  3 取一小碗,擠30克蕃茄醬,加上10克生抽,10克糖,2克鹽,加水和淀粉拌均勻。

  4 坐鍋燒水,將胡蘿卜玉米粒豌豆粒都焯一下水。

  5 炒鍋倒油燒熱,炒香蒜片。

  6 下豌豆玉米胡蘿卜翻炒。

  7 下花菜,翻炒均勻至菜全熟。

  8 倒上之前兌好的芡汁,翻炒均勻。9 出鍋即可。

  好吃易做的家常菜

  一、怪味雞腿

  好吃又簡單的菜譜

  食材:雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量

  做法:1)將雞腿洗凈,焯去血水2)換清水煮熟3)取出去骨。

  4)將油燒熱,將共椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料,并將所有調料兌成料汁。

  6)將雞腿切成條碼在盤中。淋上料汁。

  二、嫩炸牛肉

  好吃又簡單的菜譜

  食材:牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、淀粉適量、孜然芝麻適量

  做法:1)將牛肉切成薄片,用水反復泡洗掉血水。

  2)洗好的牛肉擠干水份,加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻。

  3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散

  4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。

  5)撒上孜然芝麻即可食用。

  三、雞胗土豆球

  好吃又簡單的菜譜

  食材:雞胗200g、土豆球200g、油適量、鹽適量、尖椒適量、蔥姜適量、醬油半勺、蠔油1勺、糖2g、花椒油少許、大料1顆、老抽適量、料酒1勺

  做法:1)雞胗泡洗干凈。2)在雞胗上劃出花刀。

  3)劃好的雞胗再用清水泡洗出血水。

  4)鍋中放清水,把雞胗焯燙。愛甜品,請關注:TPXW520

  5)換清水,加入老抽,料酒,大料把雞胗煮十多分鐘去腥上色。

  6)撈出備用。7)土豆球解凍。8)抖上干淀粉。

  9)下油鍋炸至金黃。10)炸好的土豆球控油。

  11)鍋中留底油,下蔥姜炒香后加入雞珍和土豆

  12)加入蠔油,醬油,鹽,花椒油,尖椒片炒勻。

  13)點水淀粉,點明油出鍋。

  簡單家常菜做法大全

  一、魚香千葉豆腐絲

  好吃又簡單的菜譜

  食材:千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

  做法:1)千葉豆腐切細絲。2)放上少許干淀粉拌勻。

  3)木耳泡發(fā)洗凈切細絲備用。4)胡蘿卜切絲。

  5)尖椒洗凈去心切絲。

  6)將醬油,胡椒粉,鹽,糖,醋,蒜放在碗中調成魚香汁。

  7)起鍋熱油,把干紅椒炒香,下豆腐絲煸炒片刻。

  8)下入胡蘿卜絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。

  10)倒入魚香汁大火炒勻入味,可嘗口再放調料。

  11)淋入水淀粉至稠即可出鍋。12)裝盤食用。

  二、蒜蓉開背蝦

  好吃又簡單的菜譜

  食材:大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

  做法:1)將蝦泡洗干凈。

  2)將蝦切去腳和頭,從中間切開,尾部不要切段。

  3)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線,尾朝上擺好。4)蒜切碎

  5)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

  6)倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

  7)均勻的涂沫在蝦身上。

  8)青紅椒切碎。

  9)水開后上蒸鍋蒸十分鐘。

  10)取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈。

  11)撒上尖椒碎。

  12)取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可。

  三、滑蛋炒牛肉

  好吃又簡單的菜譜

  1、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻,泡嫩后撈起,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻;

  2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

  3、將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。

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