排骨冬瓜湯怎么做

　　排骨冬瓜湯是家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，此湯含有豐富的營養(yǎng)成分，老幼皆宜。具體怎么做？以下僅供參考！

　　用料主料

　　豬大排200克、冬瓜200克、

　　調(diào)料

　　食鹽少許、雞精2克、蔥1段、姜少許、八角1個、花椒10粒、香油少許、香菜1小把

　　用料小秘訣

　　濃湯寶放入清水攪勻煮沸

　　讓湯汁更加濃稠，鮮美無比

　　排骨冬瓜湯的做法

　　1.豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用

　　2.冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊

　　3.另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時

　　4.然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋

　　加分技巧

　　注意要在燒湯汁的時候就放進去，不要放晚了，徹底攪拌均勻，溶化進湯中，湯就更鮮香醇厚咯

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