清蒸鱸魚的家常制作方法

　　家里吃魚大多都是用清蒸，然后淋熱油，感覺這樣吃魚特別的鮮，無需太多調(diào)料和輔料，簡單簡單的，蒸出來的魚肉質(zhì)鮮嫩，鮮香無比。下面是小編為大家整理的清蒸鱸魚的家常制作方法，歡迎參考~

　　清蒸鱸魚的家常制作方法

　　食材準(zhǔn)備

　　鱸魚500克，紅椒適量，黃椒適量，食鹽適量，雞精適量，蔥10克，姜10克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，白胡椒適量，水50毫升，植物油2湯匙，白糖1湯匙，蒸魚豉油2茶匙。

　　方法步驟

　　1、將殺好的鱸魚清洗干凈，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮;

　　2、將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，腌制10分鐘左右;

　　3、將大蔥、姜切細(xì)絲，紅黃彩椒切條;

　　4、魚腌好后將一半的蔥姜絲塞入魚肚中，另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些姜絲;

　　5、提前燒開半鍋水，然后將魚放在鍋中蒸7至8分鐘左右;

　　6、蒸魚的同時，將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫?zé)崴?0毫升、鹽少量、雞精適量依次放進(jìn)小碗中拌勻，直至糖全部化掉;

　　7、將蒸好的魚身上姜絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的'腥水，依次在魚身上鋪上蔥姜絲和彩椒條;

　　8、鍋入植物油燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，最后將調(diào)好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。

　　小貼士

　　在蒸魚的過程中在魚身底下墊些大塊的姜或蔥段，可以讓熱氣流通，使魚更易熟制。

【清蒸鱸魚的家常制作方法】相關(guān)文章：

家常清蒸鱸魚的做法06-04

家常清蒸鱸魚做法06-04

清蒸鱸魚家常做法06-04

清蒸鱸魚的家常做法06-03

家常清蒸鱸魚的簡單做法05-02

清蒸鱸魚的做法04-30

清蒸鱸魚做法06-04

清蒸鱸魚的做法圖解04-24

清蒸鱸魚的做法及步驟04-29

清蒸鱸魚的營養(yǎng)做法07-03