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日式叉燒肉的做法
日式叉燒肉,多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把腌漬后的瘦豬肉,放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳,稱(chēng)之為“半肥瘦”。
日式叉燒肉的做法:
【主料】里脊肉(三塊)
【輔料】醬汁(適量)
步驟:
1.將里脊肉洗凈切成三小塊。
2.準(zhǔn)備好照燒醬;
3.把照燒醬擠在肉上;
4.將烤醬在肉上涂好,淹上一宿;
5.把淹好的肉放在烤盤(pán)上;
6.每十分鐘左右用刷一遍醬料;
7.烤大約半個(gè)小時(shí)后,將烤好的肉切成片即可。
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