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魯菜拔絲紅薯的做法

時間:2022-04-19 15:00:03 美食 我要投稿
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魯菜拔絲紅薯的做法

  曾在朋友婚禮上吃到這么一道菜:芳扃蜊攮拔絲紅薯,顏色看著很鮮艷奪目,吃著甜甜的,也不粘牙。下面是小編為大家?guī)淼聂敳税谓z紅薯的做法,歡迎閱讀。

魯菜拔絲紅薯的做法

  食材

  紅薯 400克

  白糖 50克

  生菜葉 三片

  大豆油 400克

  方法/步驟

  將紅薯洗干凈后切成滾刀塊。

  在炒鍋里放入大豆油,燒至六七成熱時下紅薯不斷翻炸。

  炸至兩面金黃,瀝油撈出備用。

  鍋中留約20克的底油,然后放入白糖,小火不斷攪動。

  待煮成糖稀后,關(guān)火倒入已炸好的紅薯塊。至糖液均勻地包裹住紅薯即可。

  將盤中涂抹一點油脂,防止粘盤,即可出鍋裝盤。并把準備好的生菜葉擺上,以做裝飾。這樣這道菜就算完成了。

  注意事項

  紅薯炸時一定要小火慢慢炸以防變黑。

  一定要炸,不要用蒸的哦,因為紅薯已蒸就松了,沒造型了。

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