豬骨湯的做法

　　豬骨具有止渴，解毒，殺蟲止痢之功效。下面是由小編為你精心編輯的豬骨湯的做法，歡迎閱讀！

　　材料：

　　蓮藕1000克、折耳根500克、豬骨2個

　　做法：

　　1、蓮藕和折耳根，都打理好;

　　2、折耳根中先挑出8、9根長了一些的，韌(老)一些的(見圖的左邊)，再把剩下的分成像圖上右邊這樣小把小把的，理順;

　　3、把小把的這樣疊折起來，大概折2-3下;

　　4、再用一根長的折耳根把它捆起來，再用另一根捆起加固;

　　5、豬骨最好讓賣家把它敲開，洗好;

　　6、沙鍋里放冷水，加入豬骨;

　　7、大火煮開，文火煲3小時，湯白了，骨髓油也出來了。加入蓮藕塊;

　　8、中火煮開后，文火煲半小時，再加入捆好的折耳根，繼續(xù)中火煮開后，文火煲40分鐘左右。

　　小貼士：

　　1、先煲豬骨，越久越好，要是直接與材料一起煲，時間長了，材料都煲爛了影響口感，時間短了，吸收不了骨精華了;

　　2、折耳根煲湯的時候，折疊起來比較妥。否則容易煲爛，而且這些根根莖莖的會讓湯看上去亂七八糟的;

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