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麻汁豆角的美味做法
豆角做法多多,味道又好,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“麻汁豆角的做法 淋上醋會(huì)更入味”,一起來看下吧!
首先來看下麻汁豆角的做法:
材料:
豆角,麻汁,蒜,醋,水,鹽等
步驟:
1.準(zhǔn)備好食材
2.將蒜切末,豆角洗凈切段
3.取適量痳汁放入碗中,加入適量醋,調(diào)勻
4.加入少許的水和痳汁充分的攪拌勻,加入蒜末,鹽。
5.攪拌均勻
6.鍋中放入水,燒開,放入1小勺鹽,放入切好的豆角,焯水
7.焯熟后撈出,放入涼水中過涼。
8.瀝干水份
9.將調(diào)好的痳汁淋到豆角上,拌勻即可。
以上主要介紹了麻汁豆角的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆角的小知識(shí)。
女人吃豆角的好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜,孕婦食用還能促進(jìn)大便的排泄,可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預(yù)防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成,可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C,能促進(jìn)人體抗體的合成,并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體,能阻止癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害,因此,常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。
5、益氣生津
豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素,能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿,還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的'功效。
6、利水消腫
豆角味甘性平,不僅對(duì)脾胃好,并且還有消暑化濕、利水消腫的功效,豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸,夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用,并能潤(rùn)燥利小便,還能治療食少便溏和婦女白帶過多。
7、促進(jìn)鐵吸收
豆角中含有豐富的B族維生素,可以加強(qiáng)孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對(duì)鐵的吸收,可以預(yù)防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時(shí),它的汁液有一種黑色的濃液出現(xiàn),這就是豆角所含鐵質(zhì)分解出來的色素,有補(bǔ)血的作用。
豆角的挑選
1、外表
大家要選擇外表沒有斑點(diǎn),總體感覺很平整的豆角,這種吃起來很好吃,有的豆角外表有裂口,雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起來沒有新鮮的有水分。
2、豆角弦
大家可以當(dāng)場(chǎng)掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下來了,并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時(shí)間久了一打手就會(huì)知道是不是老豆角的。
3、豆角豆
從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角,一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。
4、顏色
從顏色上看,當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了,有的豆角上有黃色的部分,那是很老的豆角了,就不要再買了。老豆角的皮很厚,還很難嚼爛。
5、豆角的分量
有的'存放時(shí)間很長(zhǎng)的豆角會(huì)變的很輕,一拿起來根本感覺不到它的重量,這種豆角既沒有營養(yǎng),口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下,差不多重量的就可以。
以上就是關(guān)于:“麻汁豆角的做法 淋上醋會(huì)更入味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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