- 相關(guān)推薦
油潑面的做法有哪些
油潑扯面是道著名的小吃。抻長煮好的面條,又韌又筋,再配上鮮紅的辣面、碧綠的香蔥、金黃色的姜末、滾燙的熱油潑在辣面上,發(fā)出滋滋的響聲。辣油、蔥花、姜末的香味融合在一起,調(diào)上醬油香醋,所有的調(diào)味料均勻粘在面條上,一碗色香味俱佳的油潑面就做成了。下面給大家介紹油潑面的做法有哪些,歡迎閱讀!
油潑面的做法有哪些
原輔用料
手搟面600克、菜油50克、香菜10克、辣椒面10克、蔥15克、姜10克、大蒜15克、鹽5克、酵母鮮回味粉(KA66)2克、生抽10克、回香粉5克、香油2克
操作步驟
1、香菜洗凈切段,蔥姜蒜洗凈切末。
2、鍋中燒一鍋開水,把從超市買來的手搟面放入鍋中煮熟,撈出,過下涼水,放入碗中。
3、把鹽5克,回味粉2克,生抽10克,回香粉5克,放入碗中,然后上面放入蔥姜蒜末,辣椒面10克,香油2克。
4、鍋內(nèi)下50克菜油,待油溫?zé)?—9成熱時(shí),然后把熱油澆到面上,然后往面上撒些香菜,一道美味可口,色香味俱全的油潑面就展現(xiàn)在大家面前了。
餐 謀 說
1、油潑面也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。
2、更粗獷吃法選用辣椒碎,而不是辣椒面。
3、還可燙一些青菜用于裝飾。
4、家庭制作也可選用掛面。
【油潑面的做法有哪些】相關(guān)文章:
油潑面的做法06-03
油潑面的做法圖解04-24
油潑面的正宗做法07-26
油潑面的家常做法04-29
油潑扯面的做法04-28
陜西油潑面的做法04-28
油潑面的簡單做法06-03
香椿油潑面的做法大全04-15
油潑臊子面的做法大全05-11