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芹菜炒臘腸做法
這道芹菜炒臘腸是非常常見的家常菜，而且操作起來很簡單，不需要過多的調(diào)味料，只要少許鹽調(diào)味就非常好吃，尤其是芹菜富含豐富的纖維質(zhì)，非常適合白領(lǐng)一族在家試一試。下面是小編為大家?guī)淼那鄄顺磁D腸做法，歡迎閱讀。
食材
芹菜 500克
廣式臘腸 2根
鹽 2克
油 15克
方法/步驟
首先將芹菜去根去葉洗凈瀝干水分切成段備用，香腸也切成片備用。
開火，鍋燒熱之后倒入油，油溫9成熱的時候把切好的香腸放進去，煸炒一會。
待香腸的油脂全部被煸出來之后即可。具體的判斷方法可參考下圖照片上的香腸樣子。
接著將切好的芹菜段倒進鍋里面，大火翻炒至芹菜顏色變翠綠色。
繼續(xù)大火翻炒1分鐘，在此過程中可加入少量鹽，倒一點水，避免芹菜太干，再翻炒30秒之后即可。
最后就是熄火，起鍋裝盤，端上桌享用啦！
注意事項
香腸本來就含油脂，所以炒菜的油不需要太多。
廣式香腸也可以換成四川臘腸，喜歡辣味的可以試試。
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