泡椒春筍的做法

　　泡椒春筍的做法非常之簡(jiǎn)單，夏天來(lái)了，太陽(yáng)公公站崗的時(shí)間也越來(lái)越久了。天氣炎熱的時(shí)候，人總想喝點(diǎn)稀飯來(lái)消消熱，那涼菜肯定是必不可少的!今天就教大家做一道家常涼拌菜——泡椒春筍。

　　原料：

　　春筍500克。

　　輔料：

　　泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青蔥2棵、姜片5片。

　　調(diào)料：

　　白酒1大勺、白糖1大勺、鹽1小勺、白醋2大勺、涼開水2大勺。

　　做法：

　　1、新鮮的春筍洗凈后切片,放入開水中煮15分鐘。

　　2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。

　　3、瀝干水的竹筍片放入一個(gè)干凈無(wú)油的保鮮盒內(nèi)，放入蔥姜蒜，再依據(jù)自己的喜好放些花椒。

　　4、能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放。

　　5、放入所有的調(diào)料。

　　6、最后再放兩大勺涼開水。蓋上保鮮盒蓋，上下晃動(dòng)，讓調(diào)料充分調(diào)勻。放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

　　小貼士

　　每次取泡椒春筍的時(shí)候要用干凈的筷子夾取，放在冰箱里可以保存一周。一道小菜，不用開火就能做的泡椒春筍。

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