意大利面怎么做

　　導(dǎo)語：意大利面怎么做?其實意大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，下面就由jy135小編給大家介紹幾種好吃易做的意大利面做法，大家一起去看一下吧。

　　意大利面怎么做：奶油培根意大利面

　　原料：

　　意大利面，培根，白蘑菇2個，大蒜2瓣，洋蔥1/4個，黑胡椒少許，鹽少許，水或高湯，帕瑪森乳酪，雞蛋1個，雀巢淡奶油

　　做法：

　　1.培根改刀，切小塊;白蘑菇洗凈，切片;洋蔥洗凈，切丁。

　　2.取一深鍋，先將水煮開后，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中(煮開后約再煮10分鐘左右)即可取出放點橄欖油拌勻備用。

　　3.同時在平底鍋中放點黃油，依次放入洋蔥大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒點高湯(沒有用水放點雞精也可)加入1/2淡奶油。

　　4.把意面倒入平底鍋中，并加入剩余淡奶油，稍煮會，撒上黑胡椒和鹽。

　　5.另在帕瑪森乳酪的碗中打一個雞蛋，攪拌倒入平底鍋中和其他材料迅速攪拌混合，即可裝盤。撒上歐芹。

　　意大利面怎么做：白酒蛤汁意大利面

　　原料：

　　橄欖油2湯匙，大蒜1大瓣，罐裝番茄塊400克，罐裝或瓶裝蛤290克，無甜味白葡萄酒4湯匙，干意大利細(xì)面350克，鹽、黑胡椒適量，點綴：黑橄欖，新鮮荷蘭芹(不用亦可)

　　做法：

　　1.大煮鍋放滿水，燒開，用以煮面。用另一煮鍋將橄欖油加熱。大蒜去皮拍碎，加入鍋中略煸一下，再加入番茄塊(連汁)。

　　2.蛤肉濾出，汁留起備用。將一半蛤汁、無甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分鐘，不時攪拌至湯汁變稠。

　　3.大煮鍋中的水燒開后，投入面條和適量鹽，可依個人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后，揭開鍋蓋再煮10—12分鐘，直至面條煮熟但仍保持韌度。

　　4.若用荷蘭芹，則在煮面時，將荷蘭芹切成末，約兩湯匙的量。

　　5.在煮稠的番茄醬汁中加入蛤肉，攪拌，慢慢加熱。注意，不要讓醬汁煮沸。加鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　6.面條瀝干，盛入大餐碗或各個餐盤中，用勺子將醬汁澆在面上，撒上黑橄欖和荷蘭芹即可食用。

　　意大利面怎么做：咖喱意大利通心粉

　　原料：意大利通心粉，百夢多咖喱，口蘑，蝦仁，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥

　　做法：

　　1.在鍋中加一升的水，加一點鹽，將意大利通心粉煮11分鐘。撈出過涼開水。

　　2.口蘑切片，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥切成小丁。

　　3.鍋里放少許水，大約一厘米深。將口蘑，胡蘿卜，土豆，黃瓜，洋蔥丁放入，燜3分鐘。

　　4.將百夢多咖喱放到鍋里，慢慢融化，小火煮5分鐘。

　　5.將煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。

　　意大利面怎么做：雞肉螺旋粉

　　原料：三色螺旋面150公克，雞胸肉50公克，奶油20公克，高湯200cc，鹽1/4茶匙，奶油白醬50公克，紅醬100公克

　　做法：

　　1.三色螺旋面在水煮沸時，放入煮約?分鐘即可撈起;雞胸肉切條狀，備用。

　　2.在平底鍋中，加入奶油至融化后，放入作法1的雞胸肉條炒香。

　　3.于作法2中再加入所有調(diào)味料和高湯拌勻，最后再放入煮熟三色螺旋面拌勻即可。

　　意大利面怎么做：奶油焗通心粉

　　原料：

　　用料可隨喜好調(diào)配通心粉，青椒，洋蔥，玉米粒，紅蘿卜火腿丁，超市買的creamsaup簡易料理包，也可添加如蝦，蛤，花枝等海鮮類。

　　做法：

　　1.將通心粉煮九分熟(吃起來有點硬又不太硬)，在水里可加一點點鹽防止備用時因冷卻而沾粘在一塊，別煮過熟唷，因為之后還有要經(jīng)過一道烤的手續(xù)，且食物會有后熟現(xiàn)象，煮好撈起過冷水備用。

　　2.用黃油先炒香洋蔥丁(沒有黃油用炒菜油也行)。

　　3.洋蔥稍微炒香后再加入其余的配料炒熟。

　　4.醬汁小火滾后加入剛剛炒好的料。

　　5.再把剩余的醬汁均勻覆蓋在上面。

　　6.鋪上一層批薩用起司，我很喜歡起司牽絲的口感，所以我都加好多:)之后進(jìn)烤箱烤到表面起司上色即可(我都烤的微焦)。

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