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乳鴿枸杞湯的簡單做法
枸杞鴿子湯是一道很滋補(bǔ)的湯,有滋陰潤燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。下面就由小編為大家?guī)砣轼濊坭綔淖龇�，大家一起去看看怎么做�?
乳鴿枸杞湯的做法
食材：
主料：鴿子250g
輔料：油適量、鹽適量、料酒少量、姜少量、小蔥少量、枸杞25g
做法：
1.市場專門活禽宰殺點(diǎn)，現(xiàn)殺A貨乳鴿，這里鄙視賣家虐待乳鴿，開鴿子食囊填沙增重再針線縫上，悲劇可憐的小乳鴿，都是人造孽，我們吃也造孽，阿門�；丶仪逑锤蓛羧轼潱帕暇�、姜片腌制10分鐘。
2.燒開一鍋水，腌制的乳鴿，飛水去腥味去雜質(zhì)。飛水后放溫水里洗干凈。盛出備用。
3.輔料準(zhǔn)備，蔥、姜，枸杞要選顆粒飽滿，下鍋前冷水浸泡并洗干凈。
4.有沙鍋煲湯，那就最好了。家里只有鐵鍋，就這么慢燉吧。鍋里少量油，放入生姜和蔥的白莖，倒入鴿子肉，少量料酒，簡單翻炒一下。
5.翻炒1分鐘以后，放入一鍋開水，切記不是冷水，是開水，等水滾開以后，淘掉泡沫和油脂等雜質(zhì)，調(diào)中火燉1個(gè)小時(shí)。
6.燉了1小時(shí)以后，放入冷水發(fā)好的枸杞。小火燉1個(gè)小時(shí)。起鍋前10分鐘放適量鹽。
7.冬日暖暖，愛心足足的清燉枸杞鴿子湯就出鍋了，撒上蔥花，獻(xiàn)給你愛的和愛你的人喝吧。老爸喝鴿子腿湯、老媽喝鴿子腿湯、媳婦喝鴿子翅膀湯、兒子喝鴿子翅膀湯，一人一碗，我就啃點(diǎn)鴿子骨頭吧。
乳鴿湯水的做法
人參肉桂燉乳鴿
材料
用料原材料：人參50克，肉桂5克，乳鴿300克，姜10克，清水750克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、乳鴿斬塊汆水，人參洗凈，肉桂洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清水、肉桂、乳鴿、人參、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)用小火煲燉35分鐘調(diào)味即成。
功效
肉桂能溫通經(jīng)脈，散熱止痛。
乳鴿營養(yǎng)豐富，對久病虛贏、腎精不足、消渴、健忘、婦女血虛、心神不定有一定的食療作用。
愛心提示
一般人群皆可食用。
清燉乳鴿
材料
乳鴿1只、大蔥1根、姜片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許
做法
1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗干凈。
2、砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。
3、香茹用水洗凈，清水泡發(fā)20分鐘。
4、枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘。
5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉。
6、燉至50分鐘后加入大棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，喝之前調(diào)入適量食鹽即可。
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