国产精品入口免费视频_亚洲精品美女久久久久99_波多野结衣国产一区二区三区_农村妇女色又黄一级真人片卡

水煎包的美味做法

時(shí)間:2022-09-23 15:32:07 美食 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

水煎包的美味做法

  水煎包是河南的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬豫菜菜系。正宗的水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。下面是小編為大家準(zhǔn)備的水煎包的美味做法,歡迎閱讀!

  水煎包的美味做法 1

  秘制水煎包

  用料:

  面粉1000g、五花肉400g、韭菜500g、酵母(干)6g、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5g、姜5g、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500g。

  做法:

  1、蔥姜切碎,五花肉切小丁;

  2、炒鍋里放1大勺花生油,油熱后將五花肉丁下鍋煸炒,加入2小勺生抽、1小勺鹽、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少許白酒翻炒均勻;

  3、溫水溶解酵母將溫水一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中,活成面團(tuán),溫暖處發(fā)酵;

  4、韭菜洗凈后切末,加入事先炒好的肉丁,再加入少許的鹽和1小勺香油拌勻即成包子餡;

  5、面團(tuán)搓成長條,切成劑子,搟成面皮,包入餡料,捏合成大餃子狀,蓋上布,醒發(fā)20分鐘;

  6、平底鍋中均勻抹少許油,加熱后,將包子均勻鋪滿鍋?zhàn),包子之間留空隙,到包子的底部變金黃時(shí),倒入事先調(diào)好的水淀粉(淀粉:水=1:10),水淀粉的量只需沒過鍋底即可;

  7、蓋上鍋蓋,小火燜燒,等到鍋?zhàn)又械乃繜蓵r(shí)就可關(guān)火,將鍋蓋打開,鏟出包子即可。

  絲瓜鮮肉水煎包

  用料:

  豬肉餡、面粉255g、酵母(干)3g、絲瓜1根、油2匙、鹽、姜、生抽、蠔油、香油、白胡椒、白砂糖10g、細(xì)香蔥、糖。

  做法:

  1、酵母用溫水溶解后倒入面粉中,揉成光滑的面團(tuán),蓋保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大;

  2、將鹽加入肉餡中,再將水分以少量多次的方式加入肉餡中,用筷子沿一個(gè)方向?qū)⑺謹(jǐn)嚾肴怵W中,加生抽、蠔油、糖、鹽、蔥、姜泥、白胡椒粉攪拌均勻,加入切碎的`絲瓜丁、麻油,攪拌拌勻;

  3、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣后分成8等份,取一份面團(tuán)搟成中間厚四周薄的面皮,包上餡料;

  4、鍋中加2匙油燒熱,放入包子,100克水+5克面粉調(diào)成面粉水,倒入鍋中,再淋上1匙油,蓋上鍋蓋,燜約10分鐘左右,出鍋前可以撒點(diǎn)白芝麻和香蔥即可。

  水煎包的美味做法 2

  【小白菜粉絲水煎包】

  原料:

  小白菜1把、面粉500克、粉絲1把、蝦皮100克、胡蘿卜1根、酵母(干)2克、油、鹽、醬油、味精、蔥1根、姜1塊、香油、五香粉

  做法:

  1. 小白菜清理干凈,焯水,瀝干水分切碎;粉絲用開水燙一下。

  2. 胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香。

  3. 所有原料放在盆里,加醬油、味精、五香粉、姜末、油、香油、蔥花拌勻。

  4. 面粉加酵母和成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵到2倍大,切成劑子,搟成圓皮,包成包子。

  5. 鍋里放少許油,放入包子中間留空隙,倒入清水剛好到包子的2/3處就好,蓋上蓋子小火慢煎,一直聽到鍋里滋滋作響,水收干即可。

  水煎包的美味做法 3

  【迷你水煎包】

  原料:

  小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、蔥姜各20克、油10克、香油5克、十三香5克、鹽5克、餃子粉500克、水200克、玉米淀粉3克、黑芝麻3克

  做法:

  1. 香菇提前泡發(fā);鍋中燒開水,放進(jìn)小白菜燙一會(huì),撈出,擠干水分,再放入香菇煮兩三分鐘,撈出。

  2. 擠干水分的小白菜和香菇切碎;豆腐切丁,放適量油煎至定型;蔥姜切碎。

  3. 所有原料放在一起,放油、十三香、鹽,攪拌均勻即成餡料。

  4. 餃子粉中加適量水,用筷子攪成絮狀,揉成光滑的面團(tuán),醒20分鐘左右,搓成長條,切成大小相等的.小劑子,按扁小劑子,搟成餃子皮。

  5. 在皮中入餡料,包成帶花紋的圓形。

  6. 鍋中放油,放入小包子;取一容器,放入玉米淀粉和水,攪拌均勻。

  7. 待包子在鍋中定型后,倒入淀粉水,蓋鍋蓋,10分鐘左右,聽到吱啦作響的聲音時(shí),撒黑芝麻出鍋即可。

【水煎包的美味做法】相關(guān)文章:

生煎包的做法和配方04-01

煎茄子的做法08-18

美味螃蟹的做法10-27

美味的鴨肉做法10-11

魚肚的美味做法08-17

美味茭白的做法11-21

家常煎茄子的做法08-31

煎牛排的做法大全08-18

涼拌皮蛋的美味做法05-05