正宗韓國泡菜的做法

　　韓國泡菜辣中帶甜，所以國內(nèi)也有不少人喜歡食用，下面給大家介紹正宗韓國泡菜的做法，歡迎閱讀!

　　正宗韓國泡菜的做法

　　方法一：

　　先將白菜，白蘿卜，紅蘿卜(紅蘿卜少量即可，因為出來的味道沒有其他兩個好吃，用于配色不錯，喜好吃辣椒的還可以放入清辣椒)洗干凈，并切成條狀或塊狀(依個人喜好)。

　　用鹽將以上洗好的菜淹5-8小時，主要作用是讓白菜出水。后將所出的水全部倒掉。這時最好償一下味道，如果太咸，可以用水將菜沖洗幾遍，如果太淡可加鹽。

　　洗少量姜，蒜切片，一個蘋果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒醬，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都會倒半瓶白醋很多白糖，這樣味道才可以好。全部調(diào)好之后放入盒中，并存放在冰箱內(nèi)，過一兩天即可食用。

　　喜吃酸甜的朋友肯定喜歡。調(diào)料的'多少我也沒法說清，試著做一兩次自然就掌握住了。我第一次是邊嘗邊調(diào)，第一次就很成功呢。

　　方法二：

　　切開白菜，洗凈后，淋鹽水，再在白菜上均勻地涂上鹽，在鹽水里浸泡一晚后，拿出瀝干。

　　醬料：在湯(水亦可)中加入辣椒粉攪拌均勻，將蔥，蒜，切好，把要加的海鮮，魚類剁成泥，加入少量酒，油。將所有調(diào)料拌勻，最后加鹽(多少按個人口味)。從白菜芯開始，將醬料均勻涂抹在每片白菜上，最后用最外面的葉子包裹住，放入容器即可。

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